Plats Principaux > Plats à base d'oeufs et de fromage > Plats principaux riches en protéines > Croque Monsieur
Croque Monsieur Classique : La Recette Incontournable
Découvrez la recette authentique du Croque Monsieur, un classique de la cuisine française. Facile à réaliser, ce plat réconfortant est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial.
Ingredients
- 8 tranches Pain de mie
- 4 tranches Jambon blanc
- 150 g Comté râpé
- 50 g Beurre
- 250 ml Lait entier
- 25 g Farine
- Une pincée Muscade râpée
- Une pincée Sel
- Une pincée Poivre
Préparation de la béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger énergiquement avec un fouet pour former un roux. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, sans colorer. Verser le lait froid petit à petit, tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition et laisser épaissir pendant quelques minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Montage des Croque Monsieur
Beurrer légèrement les tranches de pain de mie. Sur 4 tranches, répartir une tranche de jambon blanc. Recouvrir généreusement de béchamel. Saupoudrer de comté râpé. Recouvrir avec les 4 autres tranches de pain de mie.
Cuisson
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Déposer les Croque Monsieur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Vous pouvez également gratiner les Croque Monsieur sous le grill pendant quelques minutes pour un résultat plus croustillant.
Conseils de dégustation
Servir chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un œuf au plat sur le dessus de chaque Croque Monsieur (Croque Madame).
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions.
<br>Energie: Environ 250 kcal
<br>Protéines: Environ 15g
<br>Glucides: Environ 20g
<br>Lipides: Environ 12g
Considérations nutritionnelles
Le Croque Monsieur est un plat riche en protéines grâce au jambon et au fromage. Il est cependant également riche en matières grasses. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du pain de mie complet, du jambon dégraissé et du fromage allégé.
FAQ
-
Puis-je utiliser un autre fromage que le comté ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure, comme l'emmental, le gruyère ou le beaufort. L'important est qu'il fonde bien et qu'il ait du goût. -
Comment éviter que les Croque Monsieur ne soient secs ?
Veillez à bien les recouvrir de béchamel et à ne pas les faire cuire trop longtemps au four. Vous pouvez également les humidifier légèrement avec un peu de lait avant de les enfourner. -
Comment faire une béchamel sans grumeaux?
La clé pour une béchamel sans grumeaux est d'ajouter le lait froid petit à petit, tout en fouettant énergiquement le roux. Si des grumeaux persistent, vous pouvez passer la béchamel au chinois.