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Brochettes de Poulet BBQ Marinées au Miel et à la Moutarde

De délicieuses brochettes de poulet, marinées dans une sauce sucrée et acidulée au miel et à la moutarde, puis grillées sur le barbecue pour une saveur caramélisée irrésistible. Une option facile et rapide pour un repas BBQ réussi!

Prep Time
20 minutes (plus au moins 2 heures de marinade)
Cook Time
10-12 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 600 g Filets de poulet (coupés en cubes d'environ 2.5 cm)
  • 60 ml Miel
  • 45 ml Moutarde de Dijon
  • 30 ml Sauce soja
  • 15 ml Huile de sésame
  • 2 gousses Ail haché
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1/2 c. à café Poivre noir moulu
  • 2 Oignons verts hachés (pour la garniture)
  • 12 Brochettes en bois (trempées dans l'eau pendant 30 minutes)

Préparation de la marinade

Dans un grand bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé et le poivre noir. Fouettez bien pour combiner tous les ingrédients.

Marinade du poulet

Ajoutez les cubes de poulet dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Plus longtemps le poulet marine, plus il sera savoureux.

Montage des brochettes

Enfilez les cubes de poulet marinés sur les brochettes en bois, en laissant un petit espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que les brochettes soient bien trempées avant.

Préparation du barbecue

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille du barbecue pour éviter que le poulet ne colle.

Cuisson des brochettes

Placez les brochettes de poulet sur la grille du barbecue et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).

Service

Retirez les brochettes de poulet du barbecue et garnissez-les d'oignons verts hachés. Servez-les chaudes avec du riz, des légumes grillés ou une salade.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients et des méthodes de préparation.
Calories: 180 kcal
Protéines: 22g
Lipides: 7g
Glucides: 7g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Le miel apporte une touche sucrée naturelle, mais peut être remplacé par un édulcorant si vous souhaitez réduire la teneur en sucre. La sauce soja est riche en sodium, utilisez une version à teneur réduite en sodium si nécessaire.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de moutarde?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes moutardes, comme la moutarde à l'ancienne ou la moutarde au miel, pour varier les saveurs.
  • Puis-je cuire les brochettes au four?

    Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Puis-je ajouter des légumes sur les brochettes?

    Absolument! Ajoutez des légumes comme des poivrons, des oignons, des courgettes ou des tomates cerises sur les brochettes pour un repas plus complet et coloré.