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Steak de Thon Saisi à la Sauce Soja et Gingembre

Découvrez cette recette facile et rapide de steak de thon saisi, sublimé par une sauce soja et gingembre parfumée. Un plat savoureux et sain, parfait pour un repas léger et élégant. Le thon est saisi à la perfection pour une texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
4-6 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Steaks de thon frais (environ 2 cm d'épaisseur)
  • 3 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 gousse Ail haché
  • 1 c. à soupe Huile de sésame
  • 1 c. à café Jus de citron vert
  • Graines de sésame (facultatif)
  • Ciboulette fraîche ciselée (facultatif)

Préparation de la marinade

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail haché, l'huile de sésame et le jus de citron vert. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

Marinade du thon

Placez les steaks de thon dans un plat creux et versez la marinade dessus. Assurez-vous que les steaks soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur pour plus de saveur.

Cuisson des steaks de thon

Chauffez une poêle à feu vif. Ajoutez un peu d'huile (de sésame ou végétale) si nécessaire. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez délicatement les steaks de thon marinés. Saisissez les steaks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Pour une cuisson saignante, laissez cuire moins longtemps. Le thon doit être rosé à l'intérieur.

Service

Servez immédiatement les steaks de thon saisis. Garnissez de graines de sésame et de ciboulette fraîche ciselée, si désiré. Accompagnez d'une salade verte, de riz basmati ou de légumes grillés pour un repas complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 150 kcal
Protéines: Environ 25g
Lipides: Environ 5g
Glucides: Environ 1g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines et faible en glucides. La sauce soja peut être riche en sodium, utilisez une version réduite en sodium si nécessaire. Le thon est une source d'oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du thon surgelé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du thon surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mariner et de le cuire. Séchez-le bien avec du papier absorbant avant la cuisson.
  • Comment savoir si le thon est cuit correctement ?

    Le thon est idéalement servi saignant à l'intérieur. Il doit être légèrement rosé au centre. Si vous préférez une cuisson plus cuite, augmentez le temps de cuisson de chaque côté d'une minute.
  • Puis-je remplacer la sauce soja par autre chose ?

    Vous pouvez utiliser de la sauce tamari (sans gluten) ou de la sauce Worcestershire pour une saveur umami similaire.