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Macaroni au Fromage Trois Fromages au Chorizo
Une version relevée du macaroni au fromage classique, enrichie de trois fromages savoureux et de chorizo épicé pour une explosion de saveurs. Un plat au four réconfortant et parfait pour les amateurs de sensations fortes.
Ingredients
- 400 g Macaroni coudes
- 200 g Chorizo doux ou fort, en dés
- 1 Oignon jaune, haché
- 2 gousses Ail, haché
- 50 g Beurre non salé
- 50 g Farine tout usage
- 1 L Lait entier
- 250 g Fromage cheddar fort, râpé
- 150 g Fromage Monterey Jack, râpé
- 100 g Fromage Colby, râpé
- 1 c. à café Paprika fumé
- 1/2 c. à café Poudre de chili
- 1 c. à café Sel
- 1/2 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. à soupe Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation des Ingrédients
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez. Dans une poêle, faites dorer le chorizo, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et le chorizo légèrement croustillant. Retirez du feu et réservez.
Préparation de la Sauce Béchamel au Fromage
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant environ 1 minute pour créer un roux. Versez lentement le lait froid, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère, environ 5-7 minutes. Assurez-vous que la sauce est bien lisse. Retirez la casserole du feu.
Incorporation des Fromages et des Épices
Ajoutez le cheddar râpé, le Monterey Jack râpé et le Colby râpé à la sauce béchamel. Remuez jusqu'à ce que tous les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse et crémeuse. Incorporez le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Assemblage du Gratin
Ajoutez les macaronis cuits et le mélange de chorizo à la sauce au fromage et mélangez délicatement pour bien les enrober. Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
Cuisson au Four
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Calories: Environ 280 kcal Protéines: 14g Lipides: 18g Glucides: 15g
Considérations nutritionnelles supplémentaires
Cette recette est riche en protéines et en calcium grâce aux fromages et au lait. Le chorizo ajoute des matières grasses et du sodium, il est donc préférable de le consommer avec modération. Pour une version plus légère, utilisez du chorizo de poulet ou de dinde à faible teneur en matières grasses.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de chorizo ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chorizo que vous préférez. Le chorizo mexicain, le chorizo espagnol ou même le chorizo végétal fonctionneront bien dans cette recette. -
Puis-je ajouter des légumes à ce plat ?
Absolument ! Des poivrons, des oignons, des tomates ou du maïs ajoutent de la saveur et de la texture à ce plat. Vous pouvez les faire revenir avec le chorizo avant de les ajouter à la sauce. -
Comment puis-je rendre ce plat moins épicé ?
Si vous préférez un plat moins épicé, utilisez du chorizo doux et réduisez la quantité de poudre de chili. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt grec à la sauce pour atténuer le piquant.