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Brochettes d'Agneau Grillées Marinées aux Herbes et Épices
Découvrez une recette simple et savoureuse de brochettes d'agneau grillées, marinées dans un mélange d'herbes fraîches, d'épices parfumées et d'huile d'olive. Parfaites pour un barbecue estival ou un dîner convivial.
Ingredients
- 800 g Agneau (cubes de gigot ou d'épaule)
- 60 ml Huile d'olive
- 30 ml Jus de citron
- 3 gousses Ail (haché)
- 2 c. à soupe Romarin frais (haché)
- 2 c. à soupe Thym frais (haché)
- 1 c. à café Origan séché
- 1 c. à café Paprika doux
- 1/2 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Sel
- 1/2 c. à café Poivre noir moulu
- 2 Poivrons (rouge, jaune, vert) coupés en morceaux
- 1 Oignons (coupés en morceaux)
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le romarin, le thym, l'origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.
Marinade de l'agneau
Ajoutez les cubes d'agneau à la marinade. Assurez-vous que la viande soit bien enrobée. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Préparation des brochettes
Enfilez les cubes d'agneau sur des brochettes, alterner les morceaux d'agneau avec les poivrons et les oignons.
Cuisson
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille. Faites griller les brochettes pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à votre goût. Pour une cuisson à point, la température interne doit atteindre environ 60-65°C.
Service
Servez les brochettes d'agneau grillées chaudes, accompagnées de riz, de couscous, de pommes de terre au four ou d'une salade fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<br>Calories: 220 kcal
<br>Protéines: 25g
<br>Lipides: 12g
<br>Glucides: 3g
Autres Considérations Nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez de l'agneau maigre et limitez la quantité d'huile d'olive. Accompagnez ces brochettes d'une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de viande pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf ou du poulet à la place de l'agneau. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type de viande choisi. -
Combien de temps puis-je conserver les brochettes d'agneau grillées au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver les brochettes d'agneau grillées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. -
Peut-on préparer la marinade à l'avance ?
Oui, la marinade peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.