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Mac and Cheese au Homard Décadent
Un mac and cheese crémeux et réconfortant, sublimé par la saveur riche et délicate du homard. Parfait pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir!
Ingredients
- 400 g Macaronis coudes
- 500 g Homard cuit, décortiqué et coupé en morceaux
- 60 g Beurre non salé
- 60 g Farine tout usage
- 750 ml Lait entier
- 250 ml Crème épaisse
- 200 g Fromage cheddar fort râpé
- 100 g Fromage gruyère râpé
- 50 g Fromage parmesan râpé
- 1/4 c. à thé Muscade moulue
- Au goût Sel
- Au goût Poivre noir fraîchement moulu
- 50 g Chapelure panko (facultatif)
- 30 g Beurre fondu (facultatif)
Préparation des pâtes
1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm.
2. Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Préparation de la sauce au fromage
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez constamment pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
2. Incorporez graduellement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Ajoutez la crème épaisse, le cheddar, le gruyère et le parmesan. Remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la sauce soit lisse.
4. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
Assemblage et cuisson
1. Ajoutez les macaronis cuits et les morceaux de homard à la sauce au fromage. Mélangez délicatement pour bien enrober.
2. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé.
3. Facultatif: Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko avec le beurre fondu. Saupoudrez sur le dessus du mac and cheese.
4. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.
Service
Laissez reposer le mac and cheese pendant quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais haché, si désiré.
Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit
Attention: Ceci est une estimation. Les valeurs nutritionnelles réelles peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Calories: 250 kcal
Lipides: 15g
Glucides: 20g
Protéines: 10g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé, du fromage à faible teneur en matières grasses et réduisez la quantité de beurre et de crème. Augmentez la proportion de légumes pour plus de fibres et de vitamines.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de fromage?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages de votre choix, comme du Monterey Jack, du fromage provolone ou du fromage suisse. Assurez-vous simplement de choisir des fromages qui fondent bien. -
Puis-je préparer cette recette à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le mac and cheese à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures. Ajoutez la chapelure juste avant de cuire. -
Où puis-je trouver du homard précuit?
La plupart des supermarchés vendent du homard précuit dans leur section de fruits de mer. Vous pouvez également acheter du homard entier et le faire cuire vous-même.