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Cannellonis Épinards et Ricotta : Un délice italien

Découvrez une recette simple et savoureuse de cannellonis épinards et ricotta, un plat italien classique parfait pour un repas convivial et réconfortant.

Prep Time
30 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 250 g Cannellonis secs
  • 500 g Épinards frais ou surgelés
  • 500 g Ricotta fraîche
  • 100 g Parmesan râpé
  • 1 Oeufs
  • Une pincée Noix de muscade
  • 700 g Sauce tomate
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 gousses Ail
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des épinards

Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés, en remuant de temps en temps. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et essorez-les bien pour enlever l'excès d'eau.

Préparation de la farce

Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les épinards cuits et refroidis, le parmesan râpé, l'œuf, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnissage des cannellonis

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat à gratin. Remplissez chaque cannelloni avec la farce aux épinards et à la ricotta. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour faciliter le garnissage. Disposez les cannellonis farcis dans le plat à gratin, côte à côte.

Cuisson

Recouvrez les cannellonis avec le reste de la sauce tomate. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez et faites cuire pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que les cannellonis soient tendres et le dessus soit doré. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Information à titre indicatif.
<ul><li>Calories: Environ 150-200 kcal</li><li>Protéines: 10-12g</li><li>Glucides: 10-15g</li><li>Lipides: 8-12g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez de la ricotta allégée et réduisez la quantité de parmesan. Augmentez la proportion d'épinards pour un apport en fibres plus important. Contrôlez l'apport en sel en utilisant une sauce tomate sans sel ajouté et en limitant le sel dans la préparation des épinards.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes pour la farce?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la farce, comme des champignons sautés, des courgettes râpées ou des poivrons coupés en dés.
  • Puis-je préparer les cannellonis à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer les cannellonis à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum avant de les faire cuire. Ajoutez un peu de sauce supplémentaire avant la cuisson car les pâtes peuvent absorber l'humidité.
  • Puis-je congeler les cannellonis cuits?

    Oui, vous pouvez congeler les cannellonis cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.