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Chow Mein au Poulet et Légumes

Découvrez une recette simple et délicieuse de Chow Mein au poulet et légumes, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Cette version maison est pleine de saveurs et facile à personnaliser avec vos légumes préférés.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 300 g Nouilles aux œufs
  • 250 g Poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 60 ml Sauce soja
  • 30 ml Sauce hoisin
  • 15 ml Huile de sésame
  • 15 ml Vinaigre de riz
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 2 gousses Ail haché
  • 1 Carotte
  • 1/2 Poivron (rouge ou jaune)
  • 1/2 Oignon
  • 150 g Chou chinois (bok choy ou napa)
  • 2 Oignons verts hachés
  • 30 ml Huile végétale

Préparation du poulet et de la sauce

1. Coupez la poitrine de poulet en fines lanières. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Ajoutez le gingembre râpé et l'ail haché. Mélangez bien et mettez de côté.

Cuisson des nouilles

2. Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

Préparation des légumes

3. Pendant que les nouilles cuisent, coupez la carotte, le poivron et l'oignon en fines juliennes. Hachez grossièrement le chou chinois.

Cuisson du poulet et des légumes

4. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

5. Ajoutez les carottes, le poivron et l'oignon dans la même poêle et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez ensuite le chou chinois et faites-le sauter pendant encore 2 minutes.

Assemblage et service

6. Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce. Faites cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

Garniture

7. Garnissez avec des oignons verts hachés avant de servir. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 150 kcal
  • Protéines: Environ 8g
  • Glucides: Environ 20g
  • Lipides: Environ 5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette peut être adaptée pour être plus saine en utilisant des nouilles complètes et en réduisant la quantité de sodium. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter l'apport en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de nouilles ?

    Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz, des nouilles soba ou des nouilles udon à la place des nouilles aux œufs.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Bien sûr ! Les champignons, les brocolis, les pois mange-tout et les germes de soja sont d'excellents ajouts à cette recette.
  • Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

    Remplacez le poulet par du tofu coupé en dés ou d'autres protéines végétales de votre choix. Assurez-vous que votre sauce hoisin est végétarienne.