Cuisine Internationale > Cuisine thaïlandaise > Desserts (Thaïlandais) > Glace à la noix de coco
Glace à la Noix de Coco Thaïlandaise Facile (sans sorbetière)
Une version simplifiée et sans sorbetière de la glace à la noix de coco thaïlandaise, parfaite pour ceux qui veulent un dessert rapide et délicieux avec un minimum d'effort.
Ingredients
- 400 ml Lait de coco entier
- 200 ml Lait concentré sucré
- 200 ml Crème liquide entière (35% matière grasse)
- 1 cuillère à café Extrait de noix de coco (facultatif)
- 50 g Noix de coco râpée (facultatif)
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et la crème liquide entière. Ajoutez l'extrait de noix de coco (si vous l'utilisez) et la noix de coco râpée (si vous l'utilisez). Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
Congélation et agitation
Versez le mélange dans un récipient hermétique allant au congélateur. Placez-le au congélateur pendant 4 à 6 heures. La clé pour une texture crémeuse sans sorbetière est d'agiter le mélange toutes les 30 à 60 minutes pendant les 2 à 3 premières heures. Cela permet de briser les cristaux de glace et d'obtenir une glace plus onctueuse.
Congélation finale
Après avoir agité plusieurs fois, laissez la glace congeler complètement pendant au moins 2 heures supplémentaires.
Service
Sortez la glace du congélateur environ 10 minutes avant de servir pour qu'elle ramollisse légèrement. Servez dans des coupes et dégustez!
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier.
Calories: Environ 220 kcal
Glucides: Environ 25g
Lipides: Environ 12g
Protéines: Environ 3g
Autres considérations nutritionnelles
Cette glace est riche en graisses saturées et en sucre. À consommer avec modération. L'utilisation de crème liquide entière contribue à la texture crémeuse, mais augmente la teneur en matières grasses.
FAQ
-
Pourquoi dois-je agiter la glace pendant la congélation ?
Agiter la glace pendant la congélation permet de briser les cristaux de glace qui se forment. Cela donne une texture plus crémeuse et lisse à la glace, au lieu d'une texture dure et granuleuse. -
Puis-je utiliser du lait de coco allégé ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco allégé, mais cela affectera la texture de la glace, la rendant potentiellement moins crémeuse. -
Comment puis-je ajouter d'autres saveurs ?
Vous pouvez ajouter d'autres saveurs à la glace, comme des morceaux de mangue, des morceaux d'ananas ou un peu de jus de citron vert.