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Bingsu au Lait Fraise (Strawberry Milk Bingsu) : Rafraîchissement Coréen
Découvrez la recette du Bingsu au lait fraise, un dessert coréen rafraîchissant et délicieux. Ce bingsu, préparé avec de la glace pilée au lait, des fraises fraîches et une touche de lait concentré sucré, est parfait pour les chaudes journées d'été. Laissez-vous tenter par ce délice fruité et crémeux, facile à réaliser chez vous.
Ingredients
- 500 ml Lait entier
- 300 g Fraises fraîches
- 3-4 c. à soupe Lait concentré sucré
- 100 g Pâte de haricots rouges (anko)
- 50 g Mochi
Préparation des fraises
Lavez soigneusement les fraises. Équeutez-les et coupez-les en tranches fines. Réservez quelques fraises entières ou des moitiés pour la décoration finale.
Congélation du lait
Versez le lait dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur. Laissez congeler pendant au moins 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement solide. Il est important que le lait soit complètement congelé pour obtenir une texture de glace pilée parfaite.
Préparation de la glace pilée au lait
Sortez le lait congelé du congélateur. À l'aide d'une fourchette, d'une spatule ou d'un robot culinaire, grattez ou pilez le lait en fines particules pour obtenir une texture de glace pilée. Si vous utilisez un robot, faites-le par impulsions pour ne pas trop mixer le lait.
Assemblage du Bingsu
Dans un bol, déposez une couche de glace pilée au lait. Ajoutez une couche de fraises tranchées. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. N'hésitez pas à intercaler des couches de pâte de haricots rouges (anko) et de mochi coupés en dés.
Garniture et Dégustation
Nappez le bingsu de lait concentré sucré selon votre goût. Décorez avec les fraises entières ou les moitiés réservées. Servez immédiatement et dégustez votre bingsu au lait fraise bien frais! Vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des amandes effilées, du chocolat râpé ou des fruits frais supplémentaires.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 120 kcal
Glucides: Environ 25g
Protéines: Environ 3g
Lipides: Environ 2g
Autres considérations nutritionnelles
Le bingsu peut être riche en sucre en raison du lait concentré sucré et de la pâte de haricots rouges. Ajustez les quantités en fonction de vos préférences et de vos besoins nutritionnels. Vous pouvez utiliser du lait allégé ou un substitut de sucre pour réduire l'apport calorique.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de lait?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de soja ou tout autre lait de votre choix. Cependant, le lait entier donne une texture plus crémeuse et riche. -
Puis-je préparer le lait congelé à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le lait congelé jusqu'à quelques jours à l'avance. Conservez-le au congélateur dans un récipient hermétique. -
Comment conserver les restes de Bingsu?
Il est préférable de consommer le bingsu immédiatement. La glace pilée fondra rapidement et le dessert perdra sa texture. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au congélateur, mais la texture sera différente après la décongélation.