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Gâteau au Matcha Moelleux

Savourez un délicieux gâteau au matcha, léger et aérien, avec une texture moelleuse et un goût subtil de thé vert japonais. Parfait pour accompagner votre thé ou café.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
8-10 portions
Ingredients
  • 150 g Farine
  • 120 g Sucre
  • 3 Oeufs
  • 80 g Beurre fondu
  • 60 ml Lait
  • 2 cuillères à soupe Matcha en poudre
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille

Préparation des Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le matcha en poudre et la levure chimique. Assurez-vous que le matcha est bien incorporé pour éviter les grumeaux.

Préparation des Ingrédients Humides

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l'extrait de vanille. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Mélange des Préparations

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Ne mélangez pas trop, car cela peut rendre le gâteau dur.

Cuisson

Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Décoration (facultatif)

Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou de matcha en poudre avant de servir.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Attention, ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Calories: Environ 300 kcal
Glucides: Environ 35g
Lipides: Environ 15g
Protéines: Environ 5g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est riche en glucides et en lipides. Modérez votre consommation. Le matcha apporte des antioxydants, mais en quantité limitée dans cette recette.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de farine ?

    Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau. Ajustez la quantité de liquide si nécessaire.
  • Comment conserver le gâteau au matcha ?

    Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
  • Puis-je ajouter des pépites de chocolat blanc ?

    Oui, les pépites de chocolat blanc se marient très bien avec le matcha. Ajoutez-les à la pâte avant de cuire.