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Soupe Wonton Chinoise Traditionnelle
Découvrez la recette authentique de la soupe wonton, un classique de la cuisine chinoise. Savourez de délicieux raviolis farcis nageant dans un bouillon parfumé et réconfortant. Un plat idéal pour se réchauffer et faire voyager vos papilles!
Ingredients
- 20-24 pièces Wontons prêts à l'emploi (ou faits maison)
- 1.5 L Bouillon de poulet
- 6 pièces Champignons shiitake séchés
- 10 g Crevettes séchées
- 150 g Légumes verts (bok choy, épinards ou chou chinois)
- 2 brins Oignon nouveau
- 2 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à café Huile de sésame
- 1 petit morceau Gingembre frais
- une pincée Poivre blanc
- au goût Sel
Préparation des champignons et crevettes
Faites tremper les champignons shiitake et les crevettes séchées dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Égouttez-les, puis coupez les champignons en fines lamelles. Conservez l'eau de trempage des champignons, en la filtrant pour éliminer les impuretés, elle servira à parfumer le bouillon.
Préparation du bouillon
Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez les champignons shiitake, les crevettes séchées, l'eau de trempage filtrée des champignons, et un morceau de gingembre frais finement tranché. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour infuser les saveurs.
Cuisson des wontons et des légumes
Ajoutez les wontons au bouillon mijotant et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface). Ajoutez les légumes verts (bok choy, épinards ou chou chinois) et faites-les cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Assaisonnement et service
Assaisonnez la soupe avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, du poivre blanc et du sel, au goût. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez la soupe dans des bols. Garnissez chaque bol d'oignon nouveau finement tranché. Servez chaud et dégustez!
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)
Calories: 50-70 kcal
Protéines: 4-6 g
Lipides: 2-4 g
Glucides: 3-5 g
Autres considérations nutritionnelles
Cette soupe est relativement faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain. Elle est également une bonne source de protéines grâce aux wontons. Pour réduire la teneur en sodium, utilisez un bouillon de poulet à faible teneur en sodium et limitez l'ajout de sauce soja.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de raviolis que des wontons?
Bien sûr! Vous pouvez utiliser d'autres types de raviolis chinois, comme des dumplings ou des jiaozi, en ajustant le temps de cuisson en conséquence. -
Comment faire mes propres wontons?
La préparation des wontons faits maison demande un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine! Vous pouvez trouver de nombreuses recettes en ligne pour la pâte à wonton et la farce. Les farces classiques incluent le porc haché, les crevettes, le chou chinois et les épices. -
Puis-je congeler la soupe wonton?
Il est préférable de congeler le bouillon et les wontons séparément. Congelez le bouillon dans des contenants hermétiques. Pour les wontons, congelez-les crus, en une seule couche sur une plaque de cuisson, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois qu'ils sont congelés. Lors de la décongélation, faites cuire les wontons directement dans le bouillon bouillant.