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Poulet Frit du Sud Épicé au Four

Une version plus saine et tout aussi savoureuse du poulet frit du Sud, cuit au four avec un enrobage épicé pour une explosion de saveurs.

Prep Time
20 minutes + 2-4 heures de marinade
Cook Time
35-40 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 1 kg Poulet (morceaux : cuisses, pilons)
  • 250 ml Babeurre
  • 1 c. à soupe Sauce piquante (type Sriracha)
  • 1 c. à café Sel
  • 1/2 c. à café Poivre noir moulu
  • 150 g Farine tout usage
  • 50 g Chapelure Panko
  • 1 c. à soupe Paprika fumé
  • 1/2 c. à café Poudre d'ail
  • 1/2 c. à café Poudre d'oignon
  • 1/4 c. à café Poivre de Cayenne
  • 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation du poulet et marinade

1. Lavez et séchez soigneusement les morceaux de poulet. 2. Dans un bol, mélangez le babeurre, la sauce piquante, le sel et le poivre. 3. Ajoutez le poulet et assurez-vous qu'il est bien enrobé. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Préparation de l'enrobage

1. Dans un autre bol, mélangez la farine, la chapelure Panko, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuisson au four

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2. Retirez le poulet de la marinade. Enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine et de chapelure. 3. Placez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson. Arrosez légèrement avec de l'huile d'olive. 4. Faites cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.

Service

Servez chaud avec vos accompagnements préférés, comme une salade fraîche ou des légumes rôtis.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Attention, ces valeurs sont des estimations.
Calories: 200 kcal
Protéines: 22g
Lipides: 9g
Glucides: 7g

Considérations Nutritionnelles

Cette version au four est plus faible en matières grasses que la version frite. L'utilisation de chapelure Panko ajoute de la texture croustillante sans nécessiter une friture profonde. Vous pouvez aussi utiliser des épices moins fortes pour un goût plus doux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de chapelure ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de chapelure, mais la chapelure Panko donnera un résultat plus croustillant.
  • Puis-je utiliser d'autres épices ?

    Bien sûr! Ajustez les épices à votre goût. Vous pouvez ajouter de la poudre de chili, du cumin ou d'autres épices que vous aimez.
  • Comment savoir si le poulet est cuit ?

    La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F). Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.