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Chili Con Carne Tex-Mex Authentique

Savourez un véritable chili con carne Tex-Mex, riche en saveurs et en épices. Cette recette utilise du bœuf haché, des haricots rouges et un mélange d'épices qui réchauffera vos papilles. Parfait pour les soirées d'hiver ou les repas conviviaux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
1 heure
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 500 g Bœuf haché
  • 400 g Haricots rouges (en conserve, égouttés et rincés)
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron vert
  • 400 g Tomates concassées
  • 2 c. à soupe Concentré de tomates
  • 250 ml Bouillon de bœuf
  • 2 c. à soupe Poudre de chili
  • 1 c. à café Cumin moulu
  • 1 c. à café Origan séché
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Sucre (facultatif)
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre (facultatif)
  • Au goût Sel et poivre

Préparation des ingrédients

Hachez finement l'oignon et le poivron vert. Écrasez l'ail.

Faire revenir le bœuf

Dans une grande cocotte ou une marmite à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire, en le brisant avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excès de graisse.

Ajout des légumes et des épices

Ajoutez l'oignon et le poivron vert dans la cocotte et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail écrasé, la poudre de chili, le cumin et l'origan. Faites cuire pendant une minute supplémentaire, en remuant constamment, pour libérer les arômes.

Ajout des tomates et du bouillon

Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Remuez bien pour mélanger. Ajoutez le sucre et le vinaigre de cidre (si vous les utilisez). Portez à ébullition.

Mijoter le chili

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que le chili ait épaissi et que les saveurs se soient mélangées. Remuez de temps en temps pour éviter que le chili ne colle au fond de la cocotte.

Ajout des haricots

Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Remuez pour bien les incorporer au chili.

Assaisonnement et service

Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud, garni de fromage râpé, de crème sure, d'oignons verts hachés ou de tortillas chips, selon vos préférences.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Calories: Environ 180 kcal
Protéines: 12g
Lipides: 8g
Glucides: 15g

Considérations nutritionnelles

Pour une version plus saine, utilisez du bœuf haché maigre et réduisez la quantité d'huile. Vous pouvez également augmenter la quantité de légumes, comme des carottes ou des courgettes, pour ajouter des fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de haricots ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de haricots, comme des haricots noirs ou des haricots pinto. Adaptez simplement les temps de cuisson en fonction du type de haricot utilisé.
  • Comment rendre le chili plus épicé ?

    Vous pouvez rendre le chili plus épicé en ajoutant du piment de Cayenne, des piments jalapeños hachés, ou de la sauce piquante.
  • Puis-je préparer le chili à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le chili à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il sera encore meilleur le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer.