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Poulet Parmesan Traditionnel

Un classique italien revisité! Découvrez notre recette de poulet parmesan, facile à préparer et délicieuse, parfaite pour un repas de famille réconfortant. Une panure croustillante, une sauce tomate savoureuse et du fromage fondant, le tout cuit au four pour un résultat parfait.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 4 Filets de poulet
  • 1 tasse Chapelure panko
  • 1/2 tasse Fromage parmesan râpé
  • 2 Oeufs
  • 1/2 tasse Farine
  • 2 tasses Sauce tomate
  • 1 tasse Fromage mozzarella râpé
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 gousses Ail
  • 1 c. à café Origan séché
  • Quelques feuilles Basilic frais
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation du poulet

Préchauffez le four à 190°C (375°F). Aplatissez les filets de poulet à une épaisseur uniforme d'environ 1 cm.

Préparation de la panure

Dans un bol, mélangez la chapelure panko, le fromage parmesan râpé, le sel, le poivre et l'origan séché.

Panure du poulet

Dans un autre bol, battez les œufs. Placez la farine dans un troisième bol. Passez chaque filet de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans le mélange de chapelure, en vous assurant que le poulet est bien enrobé.

Cuisson du poulet

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet panés pendant 2-3 minutes de chaque côté. Transférez les filets de poulet dans un plat allant au four.

Assemblage et cuisson finale

Nappez chaque filet de poulet de sauce tomate. Saupoudrez de fromage mozzarella râpé. Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et que le poulet soit cuit.

Service

Garnissez de basilic frais haché avant de servir. Accompagnez de pâtes, d'une salade ou de légumes grillés.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Calories: 250 kcal
Protéines: 25g
Lipides: 12g
Glucides: 10g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du poulet grillé au lieu de pané et cuit au four. Choisissez une sauce tomate faible en sodium et utilisez du fromage mozzarella allégé. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage?

    Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du provolone, du parmesan supplémentaire, ou un mélange de fromages italiens.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance?

    Vous pouvez préparer le poulet pané à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit ensuite de le cuire au four avec la sauce et le fromage juste avant de servir.
  • Comment rendre la panure plus croustillante?

    Utilisez de la chapelure panko, qui est plus grossière et plus croustillante que la chapelure ordinaire. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé à la chapelure pour plus de saveur et de croustillant.