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Tangyuan Multicolores aux Fruits : Une Explosion de Saveurs
Préparez des Tangyuan originaux et colorés, garnis de fruits frais pour une touche de fraîcheur et de gourmandise. Une recette parfaite pour impressionner vos convives lors de vos célébrations.
Ingredients
- 200 g Farine de riz gluant
- 150 ml Eau tiède
- 50 g Sucre en poudre
- quelques gouttes Colorants alimentaires naturels (rouge, vert, jaune)
- 100 g Fraises
- 100 g Mangue
- 100 g Kiwi
- 1 litre Eau
Préparation des pâtes colorées
Divisez la farine de riz gluant en trois bols. Dans chaque bol, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire différent (rouge, vert, jaune). Ajoutez progressivement l'eau tiède dans chaque bol, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Pétrissez chaque pâte séparément pendant quelques minutes.
Préparation des fruits
Lavez et équeutez les fraises. Épluchez la mangue et le kiwi. Coupez tous les fruits en petits dés.
Façonnage des Tangyuan
Prélevez de petites portions de chaque pâte colorée. Aplatissez légèrement chaque portion et faites un petit creux au centre. Déposez un mélange de fruits frais dans le creux. Refermez délicatement la pâte en pinçant les bords pour former une boule bien ronde. Vous pouvez également mélanger différentes couleurs de pâte pour créer des Tangyuan marbrés.
Cuisson des Tangyuan
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau. Baissez le feu à moyen et ajoutez délicatement les boules de riz. Laissez cuire pendant environ 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que les boules de riz remontent à la surface et soient tendres. Retirez les Tangyuan de la casserole à l'aide d'une écumoire et transférez-les dans des bols individuels. Servez tiède ou froid.
Suggestions de présentation
Vous pouvez servir les Tangyuan avec un sirop léger à la menthe ou un coulis de fruits rouges. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des fruits utilisés.
Calories: 180 kcal
Glucides: 35g
Protéines: 4g
Lipides: 1g
Considérations nutritionnelles supplémentaires
L'ajout de fruits frais augmente l'apport en vitamines et en fibres. Adaptez la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit que vous aimez, comme des framboises, des myrtilles, des pêches ou des ananas. -
Les colorants alimentaires naturels sont-ils difficiles à trouver ?
Vous pouvez trouver des colorants alimentaires naturels dans les magasins bio ou en ligne. Vous pouvez également utiliser des jus de fruits ou de légumes pour colorer la pâte (jus de betterave pour le rouge, jus d'épinards pour le vert, etc.). -
Combien de temps puis-je conserver les Tangyuan aux fruits ?
Il est préférable de consommer les Tangyuan aux fruits le jour même de leur préparation, car les fruits frais peuvent rendre la pâte molle avec le temps.