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Salsa Verde Cruda (Salsa Verte Crue)
Une version rapide et fraîche de la salsa verde, idéale pour ceux qui n'ont pas le temps de faire cuire les ingrédients. Cette salsa crue est pleine de saveur et parfaite pour accompagner une variété de plats.
Ingredients
- 500 g Tomatillos (verts)
- 1-2 unités Piments serranos (ou jalapeños, selon votre préférence)
- 1/4 unité Oignon blanc
- 1 bouquet Coriandre fraîche
- 1 gousse Ail
- 1-2 cuillères à soupe Jus de citron vert frais
- au goût Sel
- 1-2 cuillères à soupe Eau (facultatif)
Préparation des Ingrédients
Lavez soigneusement les tomatillos et retirez les enveloppes. Coupez-les grossièrement en morceaux. Si vous utilisez des piments serranos, retirez les graines si vous préférez une salsa moins piquante. Coupez également l'oignon et l'ail en morceaux.
Mixage des Ingrédients
Placez tous les ingrédients (tomatillos, piments, oignon, coriandre, ail, jus de citron vert et sel) dans un blender ou un robot culinaire. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ne mixez pas trop longtemps, car vous voulez une salsa légèrement texturée.
Ajustement de la Consistance et de l'Assaisonnement
Goûtez la salsa et ajustez l'assaisonnement avec du sel ou du jus de citron vert selon votre goût. Si la salsa est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Laissez reposer la salsa pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils de Service
Servez la salsa verde cruda avec des chips de tortilla, des tacos, des quesadillas, des œufs ou tout autre plat que vous souhaitez agrémenter. Elle est également délicieuse comme marinade pour la viande ou le poulet.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. En moyenne, 100g de salsa verde cruda contiennent environ: Calories: 25-35 kcal, Lipides: 0-0.5g, Glucides: 4-6g, Protéines: 1-1.5g.
Autres considérations nutritionnelles
Étant donné qu'elle est crue, cette salsa conserve davantage de nutriments. Assurez-vous de bien laver tous les ingrédients. La quantité de piments peut être ajustée pour contrôler le niveau de piquant.
FAQ
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Puis-je faire cette salsa à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salsa à l'avance. Elle se conservera au réfrigérateur pendant environ 1-2 jours. Les saveurs peuvent même s'améliorer avec le temps. -
Est-ce que je peux utiliser d'autres types de piments ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de piments selon votre préférence pour le piquant. Les jalapeños sont une bonne alternative si vous voulez une salsa moins piquante. -
Comment puis-je rendre cette salsa plus liquide ?
Ajoutez simplement une cuillère à soupe d'eau à la fois, en mixant entre chaque ajout, jusqu'à obtenir la consistance désirée.