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Chow Mein aux Crevettes

Savourez un délicieux Chow Mein aux crevettes, un plat rapide et facile à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Cette recette est riche en saveurs et personnalisable selon vos goûts.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 300 g Nouilles aux œufs
  • 250 g Crevettes décortiquées et déveinées
  • 60 ml Sauce soja
  • 30 ml Sauce aux huîtres
  • 15 ml Huile de sésame
  • 15 ml Vin de riz Shaoxing (ou sherry sec)
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 2 gousses Ail haché
  • 1 Carotte
  • 1/2 Poivron (rouge ou vert)
  • 1/2 Oignon
  • 100 g Pousses de bambou
  • 50 g Petits pois surgelés
  • 2 Oignons verts hachés
  • 30 ml Huile végétale

Préparation des crevettes et de la sauce

1. Assaisonnez les crevettes avec un peu de sel et de poivre. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame et le vin de riz Shaoxing. Ajoutez le gingembre râpé et l'ail haché. Mélangez bien et mettez de côté.

Cuisson des nouilles

2. Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

Préparation des légumes

3. Coupez la carotte, le poivron et l'oignon en fines juliennes. Préparez les pousses de bambou et les petits pois.

Cuisson des crevettes et des légumes

4. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.

5. Ajoutez les carottes, le poivron et l'oignon dans la même poêle et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez ensuite les pousses de bambou et les petits pois et faites sauter pendant encore 2 minutes.

Assemblage et service

6. Remettez les crevettes dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce. Faites cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

Garniture

7. Garnissez avec des oignons verts hachés avant de servir. Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: Environ 140 kcal
  • Protéines: Environ 10g
  • Glucides: Environ 18g
  • Lipides: Environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez moins d'huile et ajoutez plus de légumes. Les crevettes sont une bonne source de protéines et d'oméga-3.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

    Oui, assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les faire cuire.
  • Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?

    Bien sûr ! Les champignons, les brocolis, les châtaignes d'eau et les germes de soja sont d'excellents ajouts à cette recette.
  • Où puis-je trouver de la sauce aux huîtres ?

    La sauce aux huîtres est disponible dans la plupart des épiceries asiatiques ou dans la section internationale de votre supermarché local.