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Basbousa Traditionnelle
Découvrez la Basbousa, un gâteau de semoule du Moyen-Orient, imbibé d'un sirop parfumé au citron et à la fleur d'oranger. Un dessert délicieusement sucré et fondant, parfait pour accompagner un thé à la menthe.
Ingredients
- 250 g Semoule fine
- 100 g Noix de coco râpée
- 150 g Sucre en poudre
- 200 g Yaourt nature
- 100 g Beurre fondu
- 1 c. à café Bicarbonate de soude
- Selon le goût Amandes entières (pour la décoration)
- 200 ml Eau
- 200 g Sucre en poudre (pour le sirop)
- 2 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger
Préparation du sirop
1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.
2. Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger et retirer du feu. Laisser refroidir.
Préparation de la Basbousa
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule rectangulaire ou rond.
2. Dans un grand saladier, mélanger la semoule, la noix de coco râpée, le sucre et le bicarbonate de soude.
3. Ajouter le yaourt et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
5. Décorer avec des amandes entières en les enfonçant légèrement dans la pâte.
6. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la Basbousa soit dorée.
Imbiber et servir
1. Dès la sortie du four, verser le sirop refroidi sur la Basbousa chaude. Le gâteau doit absorber tout le sirop.
2. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés ou en losanges.
3. Servir la Basbousa à température ambiante, accompagnée d'un thé à la menthe.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 350 kcal
Glucides: 50g
Protéines: 5g
Lipides: 15g
Autres considérations nutritionnelles
La Basbousa est un dessert riche en sucre et en matières grasses. Consommer avec modération. Privilégier une semoule complète pour augmenter l'apport en fibres.
FAQ
-
Puis-je utiliser de la semoule moyenne au lieu de la semoule fine ?
La semoule fine est recommandée pour une texture plus fondante. L'utilisation de semoule moyenne peut rendre la Basbousa plus granuleuse. -
Comment conserver la Basbousa ?
La Basbousa se conserve à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours. -
Peut-on congeler la Basbousa ?
Il n'est pas recommandé de congeler la Basbousa, car le sirop peut ramollir la texture du gâteau.