Cuisine Internationale > Cuisine italienne > Plats de pâtes > Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo Classique
Découvrez la recette authentique des Fettuccine Alfredo, un plat italien simple mais incroyablement savoureux. Des pâtes fraîches enrobées d'une sauce crémeuse au beurre et au parmesan, un délice pour les papilles !
Ingredients
- 300 g Fettuccine fraîches
- 150 g Beurre doux non salé
- 100 g Parmesan râpé finement
- 50 ml Crème fraîche épaisse (facultatif)
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu
Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les fettuccine fraîches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 2-3 minutes. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. Égouttez les pâtes rapidement.
Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ne le laissez pas brunir. Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec le beurre fondu. Ajoutez la moitié du parmesan râpé et mélangez rapidement pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour une sauce plus riche, incorporez la crème fraîche (facultatif).
Service
Servez immédiatement les fettuccine Alfredo dans des assiettes chaudes. Garnissez avec le reste du parmesan râpé et quelques tours de poivre noir fraîchement moulu. Servez chaud et savourez !
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeurs approximatives
Calories: 350 kcal
Lipides: 25g
Glucides: 20g
Protéines: 10g
Considérations nutritionnelles
Ce plat est riche en matières grasses et en calories. Il est préférable de le consommer avec modération. Pour une option plus légère, vous pouvez réduire la quantité de beurre et de parmesan, ou utiliser du parmesan allégé. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas plus équilibré.
FAQ
-
Puis-je utiliser des fettuccine sèches ?
Oui, vous pouvez utiliser des fettuccine sèches, mais les fettuccine fraîches donneront une meilleure texture à la sauce. Ajustez le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage. -
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la sauce ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes sautées, des champignons, des légumes ou tout autre ingrédient de votre choix. -
Comment conserver les restes ?
Les restes de fettuccine Alfredo peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement à feu doux, en ajoutant un peu de lait ou de crème pour détendre la sauce.