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Enchiladas au Fromage Faciles et Délicieuses

Savourez le goût authentique du Mexique avec ces enchiladas au fromage. Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas convivial et savoureux. Garnies de fromage fondant et nappées d'une sauce onctueuse, ces enchiladas raviront vos papilles.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 12 unité Tortillas de maïs
  • 500 g Fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, ou mélange mexicain)
  • 1 moyen Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 700 g Tomates concassées
  • 1 c. à café Piment chili en poudre
  • 1/2 c. à café Cumin moulu
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • 250 ml Bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • facultatif Coriandre fraîche (pour la garniture)
  • facultatif Crème fraîche épaisse (pour la garniture)

Préparation de la Sauce

1. Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une grande poêle, faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

2. Ajoutez les tomates concassées, le chili en poudre, le cumin, l'origan et le bouillon de légumes. Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.

Garnissage des Enchiladas

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Réchauffez légèrement les tortillas pour les rendre plus souples (vous pouvez les passer rapidement à la poêle sèche, au micro-ondes ou les envelopper dans un torchon humide et les chauffer au four).

3. Garnissez chaque tortilla d'une généreuse portion de fromage râpé. Roulez-les fermement et placez-les côte à côte dans un plat allant au four préalablement graissé.

Cuisson des Enchiladas

1. Nappez les enchiladas de la sauce tomate préparée. Assurez-vous qu'elles sont bien recouvertes.

2. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.

3. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Service

Servez les enchiladas chaudes, garnies de coriandre fraîche hachée et d'une cuillère de crème fraîche épaisse, si désiré.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: 150 kcal
  • Matières grasses: 8g
  • Glucides: 12g
  • Protéines: 7g

Autres Considérations Nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du fromage allégé et réduisez la quantité d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des légumes coupés en dés (poivrons, courgettes) à la sauce pour augmenter l'apport en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

    Bien sûr ! Le cheddar, le Monterey Jack et le fromage Oaxaca sont d'excellents choix. Vous pouvez également utiliser un mélange de fromages pour plus de saveur.
  • Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?

    Ajoutez plus de piment chili en poudre à la sauce, ou utilisez des piments jalapeños hachés.
  • Puis-je préparer les enchiladas à l'avance ?

    Oui, vous pouvez les assembler à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ajoutez la sauce et le fromage juste avant la cuisson.