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Gambas al Ajillo Authentiques
Découvrez la saveur irrésistible des Gambas al Ajillo, une recette de tapas espagnole classique, simple et rapide à préparer. Des crevettes fraîches, de l'ail parfumé et un peu de piment pour relever le tout. Parfait pour un apéritif réussi !
Ingredients
- 500 g Crevettes crues décortiquées
- 100 ml Huile d'olive extra vierge
- 6 gousses Ail
- 1 Piment oiseau séché
- 2 c. à soupe Persil frais
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir fraîchement moulu
Préparation des crevettes
Assurez-vous que les crevettes sont bien décortiquées et déveinées. Vous pouvez laisser les queues pour une meilleure présentation. Rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Préparation de l'ail et du piment
Épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Émiettez le piment oiseau séché (ou utilisez des piments chili flakes).
Cuisson des Gambas
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et le piment. Faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé, mais attention à ne pas le brûler. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Salez et poivrez selon votre goût.
Finir et Servir
Retirez la poêle du feu. Ajoutez le persil frais haché et mélangez. Servez immédiatement les Gambas al Ajillo chaudes, accompagnées de pain croustillant pour saucer la délicieuse huile parfumée.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
(Les valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories : 150 kcal
Protéines : 20g
Lipides : 7g
Glucides : 2g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en protéines et pauvre en glucides. L'huile d'olive apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive.
FAQ
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Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les sécher avant de les cuire. -
Puis-je remplacer le piment oiseau par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser des piments chili flakes, de la sauce piquante ou même du paprika fumé pour une version moins épicée. -
Comment savoir si les crevettes sont cuites ?
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles sont roses et opaques. Elles ne doivent plus être translucides.