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Yum Woon Sen : Salade de Vermicelles de Verre Thaïlandaise
Découvrez la fraîcheur et les saveurs explosives de la Yum Woon Sen, une salade de vermicelles de verre thaïlandaise pleine de couleurs et de textures. Une recette facile et rapide à réaliser pour un voyage gustatif en Thaïlande !
Ingredients
- 100 g Vermicelles de verre (haricots mungo)
- 150 g Crevettes décortiquées
- 50 g Porc haché
- 10 Tomates cerises
- 1/2 Oignons rouges
- 2 Céleri branche
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche
- 2 c. à soupe Cacahuètes grillées
- 3 c. à soupe Sauce poisson (Nuoc-mâm)
- 3 c. à soupe Jus de citron vert
- 1 c. à café Sucre de palme (ou sucre roux)
- 1-2 Piments oiseaux
- 1 gousse Ail
Préparation des vermicelles de verre
Faites tremper les vermicelles de verre dans de l'eau tiède pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et coupez-les en morceaux plus courts si nécessaire.
Cuisson des ingrédients
Dans une petite casserole, faites cuire les crevettes et le porc haché dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 3-5 minutes pour les crevettes, et 5-7 minutes pour le porc). Égouttez et réservez.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce poisson, le jus de citron vert, le sucre de palme, les piments hachés et l'ail haché. Goûtez et ajustez les saveurs selon vos préférences.
Assemblage de la salade
Dans un grand bol, mélangez les vermicelles de verre, les crevettes, le porc haché, les tomates cerises, les oignons rouges, le céleri et la coriandre. Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Garniture et service
Garnissez de cacahuètes grillées concassées. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une courte période pour une salade plus fraîche.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : Environ 150 kcal
Glucides : Environ 20g
Protéines : Environ 10g
Lipides : Environ 4g
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est une bonne source de protéines et de vitamines. Elle peut être adaptée en fonction de vos préférences alimentaires. Pour une version plus légère, utilisez moins de sucre et plus de légumes.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types de protéines ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du tofu ou même des champignons à la place des crevettes et du porc. -
Comment puis-je rendre cette salade moins épicée ?
Réduisez la quantité de piments ou retirez-les complètement de la recette. -
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer et d'assembler la salade juste avant de servir pour éviter que les vermicelles ne deviennent trop molles. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et conserver les ingrédients cuits séparément.