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Focaccia aux Olives et Tomates Séchées
Une variante savoureuse de la focaccia italienne, agrémentée d'olives noires et de tomates séchées pour un goût méditerranéen intense. Parfaite pour un apéritif ensoleillé ou un pique-nique gourmand.
Ingredients
- 500 g Farine de blé type 00
- 350 ml Eau tiède
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 80 ml Huile d'olive extra vierge
- 10 g Sel fin
- 150 g Olives noires dénoyautées
- 100 g Tomates séchées à l'huile
- 2 c. à café Origan séché
Préparation de la pâte
Suivez les étapes de préparation de la pâte de la focaccia traditionnelle (voir recette précédente).
Ajout des ingrédients
Après la première levée, dégazez la pâte et étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les olives noires coupées en rondelles et les tomates séchées coupées en morceaux sur la pâte. Saupoudrez d'origan séché.
Deuxième levée et cuisson
Laissez lever pendant 1 heure. Arrosez généreusement d'huile d'olive et enfournez à 220°C (th. 7-8) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
Nutrition Facts Estimated per 100g of product
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: 280 kcal
Glucides: 42g
Protéines: 8g
Lipides: 10g
Other Considerations for Nutrition
Attention à la teneur en sel des olives et des tomates séchées. Modérez la consommation en cas de régime hyposodé.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres types d'olives?
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes, des olives Kalamata, ou un mélange d'olives selon vos préférences. -
Comment conserver les tomates séchées?
Les tomates séchées se conservent idéalement dans de l'huile d'olive, au réfrigérateur, pendant plusieurs semaines.