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Churros Espagnols Traditionnels : Recette Facile

Découvrez comment préparer de délicieux churros espagnols à la maison avec cette recette simple et rapide. Parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert original.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10-15 minutes
Servings
Environ 20 churros
Ingredients
  • 250 ml Eau
  • 60 g Beurre non salé
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • 150 g Farine tout usage
  • Quantité suffisante Huiles pour la friture (végétale ou tournesol)
  • Pour saupoudrer Sucre
  • Pour saupoudrer Cannelle moulue (facultatif)

Préparation de la pâte à churros

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Assurez-vous que le beurre soit complètement fondu.

Incorporation de la farine

Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vigoureusement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène qui se détache des parois de la casserole. Cela prendra quelques minutes. La pâte doit former une boule.

Refroidissement et préparation à la cuisson

Laisser la pâte refroidir légèrement pendant quelques minutes. Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille en forme d'étoile (de préférence). Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac de congélation en coupant un coin.

Friture des churros

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à environ 180°C. Former des churros d'environ 10-12 cm de longueur en pressant la poche à douille directement au-dessus de l'huile chaude. Utiliser des ciseaux pour couper la pâte à la longueur désirée. Frire les churros en petites quantités, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveiller attentivement pour éviter de les brûler.

Égouttage et enrobage

Retirer les churros de l'huile et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Pendant qu'ils sont encore chauds, les enrober généreusement de sucre et de cannelle (si vous le souhaitez). Servir immédiatement et déguster!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et de la taille des portions. Elles sont calculées à titre indicatif seulement. Généralement, 100g de churros contiennent environ :

  • Calories: 350-450
  • Lipides: 20-30g
  • Glucides: 40-50g
  • Protéines: 4-6g

Autres considérations nutritionnelles

Les churros sont un aliment frit, il est donc important de les consommer avec modération. Pour une version plus légère, vous pouvez envisager de les cuire au four, bien que la texture soit différente. Saupoudrer de sucre et de cannelle augmente l'apport calorique et en sucre.

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FAQ

  • Comment puis-je rendre mes churros plus croustillants ?

    Assurez-vous que l'huile soit à la bonne température (environ 180°C). Ne surchargez pas la friteuse, car cela fera baisser la température de l'huile et rendra les churros moins croustillants. Égouttez-les bien sur du papier absorbant.
  • Puis-je préparer la pâte à churros à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte à churros à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cependant, il est préférable de la frire le jour même pour une meilleure texture.
  • Puis-je cuire les churros au four au lieu de les frire ?

    Oui, vous pouvez cuire les churros au four. Préchauffez le four à 200°C. Graisser une plaque de cuisson. Former les churros et les disposer sur la plaque. Cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La texture sera différente de celle des churros frits, mais c'est une option plus légère.