Cuisine Internationale > Cuisine régionale américaine > Cuisine du Sud > Pain de maïs (du Sud)

Pain de Maïs du Sud Authentique

Découvrez la recette du véritable pain de maïs du Sud des États-Unis, un accompagnement réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner vos plats préférés. Ce pain de maïs est moelleux, légèrement sucré et possède une texture irrésistible.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
6-8 portions
Ingredients
  • 1 tasse Farine de maïs moulue sur pierre (jaune ou blanche)
  • 1 tasse Farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe Sucre granulé
  • 1 cuillère à thé Poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé Bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé Sel
  • 1 1/2 tasse Lait entier
  • 2 Oeufs
  • 6 cuillères à soupe Beurre fondu, refroidi

Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez et farinez un moule à pain de 20x10 cm. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et le beurre fondu refroidi.

Combinaison des ingrédients secs et humides

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop, il est normal qu'il y ait quelques grumeaux.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: 12g
Glucides: 30g
Protéines: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ce pain de maïs est relativement riche en glucides et en graisses. Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du yogourt nature à faible teneur en matières grasses à la place du lait entier et réduire la quantité de beurre. L'utilisation d'un édulcorant sans calories à la place du sucre peut également réduire l'apport calorique.

← Jambalaya de Louisiane Authentique Poulet Frit du Sud Traditionnel →

FAQ

  • Puis-je utiliser de la farine de maïs à dégermer?

    Il est préférable d'utiliser de la farine de maïs moulue sur pierre pour une meilleure texture et saveur. Cependant, vous pouvez utiliser de la farine de maïs à dégermer si c'est tout ce que vous avez, mais la texture sera légèrement différente.
  • Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte?

    Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des grains de maïs, des piments jalapeños hachés, du fromage cheddar râpé ou des herbes fraîches hachées pour personnaliser votre pain de maïs.
  • Comment conserver le pain de maïs?

    Le pain de maïs se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, enveloppé dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Vous pouvez également le congeler pendant jusqu'à 2 mois.