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Burger Ramen au Boeuf Wagyu et Kimchi Maison
Découvrez une fusion audacieuse entre le burger américain et les saveurs japonaises. Ce burger ramen combine un steak de bœuf Wagyu juteux, du kimchi maison piquant et des nouilles ramen croustillantes pour une expérience gustative inoubliable.
Ingredients
- 200 g Boeuf Wagyu haché
- 1 Oeuf
- 30 g Chapelure Panko
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 1 cuillère à café Huile de sésame
- 100 g Kimchi maison
- 150 g Nouilles ramen séchées
- 200 ml Bouillon de poulet
- 2 Oignon nouveau
- 1 cuillère à café Graines de sésame
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise japonaise (Kewpie)
- 1 feuille Nori (algue séchée)
Préparation du steak Wagyu
Dans un bol, mélangez le boeuf Wagyu haché avec l'oeuf, la chapelure panko, la sauce soja et l'huile de sésame. Formez un steak d'environ 2 cm d'épaisseur.
Cuisson du steak
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le steak pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Préparation des nouilles ramen croustillantes
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez aussi les faire revenir au four après les avoir mélangées avec un peu d'huile.
Montage du burger
Coupez une feuille de nori en deux. Placez une moitié sur une assiette. Versez un peu de bouillon de poulet dans l'assiette. Disposez la moitié des nouilles ramen croustillantes sur la feuille de nori. Ajoutez le steak Wagyu cuit, le kimchi maison et la mayonnaise japonaise. Recouvrez avec le reste des nouilles ramen croustillantes et la deuxième moitié de feuille de nori. Garnissez avec de l'oignon nouveau émincé et des graines de sésame.
Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit
Calories: 250 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 12g
Glucides: 20g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en protéines et en graisses grâce au boeuf Wagyu. Le kimchi apporte des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale. Attention à la teneur en sodium due à la sauce soja et au bouillon.
FAQ
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Puis-je utiliser un autre type de viande que le boeuf Wagyu ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée, comme du boeuf Angus, du porc ou de la volaille. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la viande choisie. -
Comment faire mon propre kimchi maison ?
Il existe de nombreuses recettes de kimchi maison en ligne. La plupart impliquent de faire fermenter du chou nappa avec du gochugaru (poudre de piment coréen), de l'ail, du gingembre et d'autres épices. -
Où puis-je trouver de la mayonnaise japonaise (Kewpie) ?
La mayonnaise Kewpie est disponible dans les épiceries asiatiques ou en ligne.