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Empanadas au Poulet Traditionnelles

Savourez de délicieuses empanadas au poulet, parfaites pour un repas convivial ou un apéritif festif. Cette recette facile à suivre vous guidera pas à pas pour réaliser une garniture savoureuse et une pâte croustillante.

Prep Time
45 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
12 empanadas
Ingredients
  • 500 g Poulet cuit et effiloché
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron rouge
  • 2 gousses Ail
  • 400 g Tomates concassées
  • 100 g Olives vertes dénoyautées
  • 2 Oeufs durs
  • 50 g Raisins secs (facultatif)
  • 1 c. à café Paprika fumé
  • 1/2 c. à café Cumin
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • Au goût Sel et poivre
  • 12 Pâte à empanadas (disques)
  • 1 Oeuf battu (pour la dorure)
  • 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation de la garniture

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant encore 1 minute.
2. Incorporez les tomates concassées, le paprika fumé, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.
3. Ajoutez le poulet effiloché, les olives vertes coupées en rondelles, les œufs durs hachés et les raisins secs (si vous les utilisez). Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 5 minutes.

Assemblage des empanadas

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Sur une surface légèrement farinée, étalez les disques de pâte à empanadas.
3. Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque disque.
4. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau.
5. Pliez la pâte en deux pour former un chausson. Scellez les bords en appuyant avec une fourchette ou en les repliant.
6. Badigeonnez les empanadas avec l'œuf battu pour les dorer.

Cuisson

1. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: ~250kcal
Protéines: ~15g
Lipides: ~12g
Glucides: ~20g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, utilisez du poulet grillé sans peau et réduisez la quantité d'huile d'olive. L'ajout de légumes supplémentaires comme des carottes râpées ou des petits pois augmentera la teneur en fibres et en vitamines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre sorte de viande que le poulet ?

    Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché, du porc effiloché ou même une garniture végétarienne à base de légumes et de fromage.
  • Comment conserver les empanadas ?

    Les empanadas cuites se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
  • Peut-on congeler les empanadas ?

    Oui, vous pouvez congeler les empanadas cuites ou crues. Si vous les congelez crues, décongelez-les complètement avant de les cuire.