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Poulet sauté au basilic thaï (Pad Krapow Gai)

Découvrez le Pad Krapow Gai, un plat thaïlandais rapide et savoureux, parfait pour un repas de semaine. Ce sauté de poulet haché, aromatisé au basilic thaï, au piment et à la sauce soja, est un véritable délice pour les papilles.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Poulet haché
  • 1 bouquet Basilic thaï
  • 2-3 Piments rouges
  • 4 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Sauce soja claire
  • 1 c. à café Sauce soja foncée
  • 1 c. à soupe Sauce d'huître
  • 1 c. à café Sucre
  • 2 c. à soupe Huile végétale
  • à votre convenance Riz jasmin cuit
  • 1 par portion Œufs frits (facultatif)

Préparation des ingrédients

Hacher finement l'ail et les piments. Effeuiller le basilic thaï et réserver. Si vous utilisez des piments frais, ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant. Vous pouvez retirer les graines pour un plat moins épicé.

Sauter le poulet

Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter l'ail et les piments hachés et faire revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le poulet haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Casser le poulet en petits morceaux pendant la cuisson.

Ajouter les sauces

Verser la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce d'huître sur le poulet. Ajouter le sucre. Bien mélanger pour enrober le poulet de sauce. La sauce soja foncée apporte de la couleur et un goût plus prononcé au plat.

Finalisation

Ajouter les feuilles de basilic thaï et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement flétries. Le basilic thaï doit être ajouté à la fin pour conserver son parfum et sa fraîcheur.

Servir

Servir le Pad Krapow Gai chaud avec du riz jasmin cuit. Garnir d'un œuf frit (kai dao) si désiré. L'œuf frit apporte une texture crémeuse qui contraste agréablement avec le poulet épicé.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Calories: 180 kcal
Protéines: 15g
Lipides: 10g
Glucides: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat peut être riche en sodium en raison des sauces soja et d'huître. Pour une version plus saine, utilisez des sauces à faible teneur en sodium et limitez la quantité d'huile. L'ajout d'une portion de légumes frais, comme des haricots verts ou des poivrons, augmente l'apport en vitamines et en fibres.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre viande que le poulet?

    Oui, vous pouvez utiliser du porc haché, du bœuf haché ou même du tofu émietté pour une version végétarienne.
  • Où puis-je trouver du basilic thaï?

    Le basilic thaï est disponible dans les épiceries asiatiques. Si vous ne trouvez pas de basilic thaï, vous pouvez utiliser du basilic italien, mais le goût sera légèrement différent.
  • Comment rendre le plat moins épicé?

    Retirez les graines des piments ou utilisez une quantité moindre. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre supplémentaire pour adoucir le plat.