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Banh Mi Vietnamien Traditionnel

Découvrez la recette authentique du Banh Mi, le sandwich vietnamien par excellence. Un pain croustillant, une garniture savoureuse et une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un déjeuner rapide et délicieux!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes (préparation seulement)
Servings
1 personne
Ingredients
  • 1 par personne Baguette vietnamienne (ou baguette croustillante)
  • 2 cuillères à soupe Pâté de foie de porc
  • 1 cuillère à soupe Mayonnaise
  • 80 g Viande froide (porc laqué, poulet, etc.)
  • 2 cuillères à soupe Carottes marinées (Đồ chua)
  • 2 cuillères à soupe Radis daikon marinés (Đồ chua)
  • 4 tranches Concombre
  • quelques brins Coriandre fraîche
  • selon le goût Piments (facultatif)
  • quelques gouttes Sauce soja ou Maggi

Préparation des Ingrédients

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts avant de commencer.
1. Préparez vos carottes et radis daikon marinés (Đồ chua). Vous pouvez les acheter prêts ou les faire vous-même (voir recette ci-dessous).
2. Tranchez la viande froide de votre choix en fines lamelles.
3. Coupez le concombre en fines tranches.
4. Hachez grossièrement la coriandre fraîche.
5. Préparez la sauce soja ou Maggi.

Montage du Banh Mi

1. Coupez la baguette vietnamienne dans le sens de la longueur, sans la séparer complètement.
2. Étalez généreusement le pâté de foie sur une des moitiés de la baguette.
3. Étalez la mayonnaise sur l'autre moitié.
4. Ajoutez la viande froide tranchée.
5. Ajoutez les carottes et radis daikon marinés (Đồ chua).
6. Ajoutez les tranches de concombre.
7. Parsemez de coriandre fraîche.
8. Ajoutez des piments si vous le souhaitez.
9. Arrosez de quelques gouttes de sauce soja ou Maggi.
10. Refermez le sandwich et dégustez immédiatement!

Recette rapide pour Đồ chua (Carottes et Radis Daikon Marinés)

Si vous souhaitez faire vos propres carottes et radis daikon marinés:
1. Râpez finement une carotte et un radis daikon.
2. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel.
3. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes avant d'utiliser.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 250-350 kcal
Protéines: 10-15g
Lipides: 15-25g
Glucides: 20-30g

Other Considerations for Nutrition

La valeur nutritionnelle peut varier considérablement en fonction du type de viande et de la quantité de pâté et de mayonnaise utilisés. Pour une option plus saine, utilisez une viande maigre et réduisez la quantité de mayonnaise et de pâté.

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FAQ

  • Quel type de baguette est le meilleur pour le Banh Mi?

    Une baguette vietnamienne est idéale, car elle est légère et croustillante. Si vous ne trouvez pas de baguette vietnamienne, utilisez une baguette française croustillante.
  • Puis-je utiliser d'autres types de viande?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé, du porc laqué, du tofu grillé (pour une option végétarienne) ou d'autres types de viande froide selon vos préférences.
  • Où puis-je trouver des carottes et radis daikon marinés (Đồ chua)?

    Vous pouvez les trouver dans les épiceries asiatiques ou les faire vous-même en suivant la recette fournie.