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Fajitas au Boeuf Style Sud-Ouest

Préparez de délicieuses fajitas au bœuf avec une marinade savoureuse et des légumes colorés, le tout cuit à la perfection. Servez avec des tortillas chaudes et vos garnitures préférées pour un repas Tex-Mex authentique.

Prep Time
20 minutes (plus le temps de marinade)
Cook Time
15 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Bavette de bœuf (ou steak à fajitas)
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à soupe Poudre de chili
  • 1 c. à café Cumin moulu
  • 2 gousses Ail
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • 1/4 c. à café Piment de Cayenne (facultatif)
  • Au goût Sel et poivre
  • Selon les besoins Tortillas de maïs ou de blé

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, la sauce soja, la poudre de chili, le cumin, l'ail écrasé, l'origan séché et le piment de Cayenne (si vous l'utilisez). Salez et poivrez au goût.

Mariner le bœuf

Coupez la bavette de bœuf en fines tranches contre le sens des fibres. Placez les tranches de bœuf dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et versez la marinade dessus. Assurez-vous que le bœuf est bien enrobé de marinade. Fermez le sac ou le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant plusieurs heures (jusqu'à 24 heures) pour une saveur maximale.

Préparation des légumes

Pendant que le bœuf marine, coupez l'oignon et les poivrons en fines lanières.

Cuisson des légumes

Faites chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu vif. Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites sauter les oignons et les poivrons pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez les légumes de la poêle et réservez.

Cuisson du bœuf

Dans la même poêle, faites chauffer un peu plus d'huile d'olive à feu vif. Ajoutez les tranches de bœuf marinées et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût. Veillez à ne pas trop cuire le bœuf, sinon il deviendra dur.

Assemblage des fajitas

Remettez les légumes cuits dans la poêle avec le bœuf et mélangez pour bien les réchauffer. Faites chauffer les tortillas selon les instructions de l'emballage.

Service

Servez les fajitas chaudes avec des tortillas, de la salsa, de la guacamole, de la crème sure, du fromage râpé et d'autres garnitures de votre choix.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Calories: Environ 200 kcal
Protéines: 20g
Lipides: 10g
Glucides: 5g

Considérations nutritionnelles

Choisissez une coupe de bœuf maigre pour réduire la teneur en matières grasses. Servez les fajitas avec des garnitures saines comme de la salsa fraîche, de la guacamole, et des légumes supplémentaires.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de viande ?

    Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou des crevettes à la place du bœuf. Adaptez simplement les temps de cuisson en fonction du type de viande utilisé.
  • Puis-je préparer la marinade à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Cela vous fera gagner du temps lors de la préparation du repas.
  • Comment conserver les fajitas restantes ?

    Conservez les fajitas restantes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.