Cuisine Internationale > Cuisine japonaise > Sushi et sashimi > Riz à sushi

Riz à Sushi Facile et Rapide: La Recette Simplifiée

Une version simplifiée de la recette de riz à sushi, idéale pour ceux qui débutent ou qui manquent de temps, sans sacrifier la qualité et le goût authentique.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2-3 personnes
Ingredients
  • 300 g Riz japonais à grain court (riz à sushi)
  • 360 ml Eau
  • 60 ml Vinaigre de riz assaisonné (prêt à l'emploi)

Rincer le riz

1. Rinçage rapide : Rincez le riz sous l'eau froide courante pendant 2 à 3 minutes, en remuant doucement avec vos mains, jusqu'à ce que l'eau devienne moins trouble. Un rinçage moins intensif est suffisant pour cette recette simplifiée.

Cuisson du riz (méthode cuiseur à riz)

1. Cuisson : Placez le riz rincé et égoutté dans un cuiseur à riz. Ajoutez l'eau. Fermez le cuiseur à riz et lancez le programme de cuisson pour le riz blanc. La plupart des cuiseurs à riz ont un programme spécifique pour le riz.

Cuisson du riz (méthode casserole)

1. Cuisson : Placez le riz rincé et égoutté dans une casserole. Ajoutez l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laissez reposer 10 minutes à couvert avant d'assaisonner.

Assaisonnement du riz

1. Transfert : Transférez le riz cuit dans un plat large.

2. Mélange : Versez le vinaigre de riz assaisonné sur le riz encore chaud. Mélangez délicatement avec une spatule en bois pour bien répartir l'assaisonnement.

3. Refroidissement : Laissez le riz refroidir à température ambiante avant de l'utiliser pour les sushis. Vous pouvez utiliser un éventail pour accélérer le refroidissement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note : Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier. Calories : 160-190 kcal, Glucides : 37-42g, Protéines : 3-4g, Lipides : moins de 1g, Sodium : Variable selon la marque du vinaigre assaisonné.

Autres considérations nutritionnelles

L'utilisation de vinaigre de riz assaisonné simplifie la recette mais peut contenir plus de sucre et de sel que l'assaisonnement fait maison. Modérez votre consommation si vous surveillez votre apport en sucre ou en sodium.

← Ramen Shoyu Authentique : La Recette Maison Facile Rouleau de thon cru (Tekkamaki) : la recette authentique →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de vinaigre ?

    Il est préférable d'utiliser du vinaigre de riz assaisonné pour un goût authentique et équilibré. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du vinaigre de riz nature et ajouter un peu de sucre et de sel à votre goût.
  • Le riz est trop collant. Que faire ?

    Assurez-vous d'avoir bien rincé le riz avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser un peu moins d'eau la prochaine fois. Ventiler le riz pendant le refroidissement aide également à réduire l'humidité.