Cuisine Internationale > Cuisine grecque > Salades et apéritifs (Grecs) > Salade grecque (Horiatiki)
Salade Grecque Horiatiki : La Recette Traditionnelle
Découvrez la recette authentique de la salade grecque Horiatiki, un plat simple, frais et savoureux, parfait pour l'été. Tomates juteuses, concombres croquants, oignons rouges piquants, olives Kalamata, feta crémeuse et une généreuse dose d'huile d'olive extra vierge... un véritable voyage en Grèce!
Ingredients
- 500 g Tomates mûres
- 1 Concombre
- 1/2 Oignon rouge
- 1/2 Poivron vert (facultatif)
- 100 g Olives Kalamata
- 200 g Feta
- 60 ml Huile d'olive extra vierge
- 1 càc Origan séché
- 1 càs Vinaigre de vin rouge (facultatif)
- au goût Sel
- au goût Poivre noir
Préparation des ingrédients
Laver soigneusement les tomates, le concombre et le poivron (si vous l'utilisez). Couper les tomates en gros morceaux. Épépiner le concombre et le couper en tranches épaisses ou en demi-lunes. Émincer finement l'oignon rouge. Couper le poivron en lanières.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélanger les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le poivron (si utilisé). Ajouter les olives Kalamata. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan séché.
La touche finale : la Feta et l'huile d'olive
Déposer la feta entière ou coupée en gros morceaux sur le dessus de la salade. Arroser généreusement d'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre de vin rouge pour plus d'acidité, si vous le souhaitez. Servir immédiatement ou légèrement réfrigérée.
Conseils de dégustation
La salade grecque se déguste traditionnellement avec du pain de campagne frais pour saucer le jus. Elle est idéale en accompagnement de grillades ou de poissons. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts en ajoutant d'autres légumes de saison.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: 150 kcal
Lipides: 12g
Glucides: 5g
Protéines: 5g
Autres considérations nutritionnelles
Cette salade est une excellente source de graisses saines grâce à l'huile d'olive et de calcium grâce à la feta. Modérez l'ajout de sel, surtout si vous utilisez des olives et de la feta déjà salées. Pour une version allégée, utilisez une feta moins grasse.
FAQ
-
Puis-je préparer la salade à l'avance ?
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour que les légumes conservent leur fraîcheur et leur croquant. Si vous devez la préparer à l'avance, ajoutez la feta et l'huile d'olive juste avant de servir. -
Quel type de feta dois-je utiliser ?
Utilisez de la feta grecque AOP (Appellation d'Origine Protégée) pour une saveur authentique. Vous pouvez choisir une feta plus ou moins crémeuse selon vos préférences. -
Puis-je remplacer l'oignon rouge par un autre type d'oignon ?
L'oignon rouge apporte une saveur particulière à la salade. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un oignon blanc doux, mais le goût sera différent.