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Riz Frit aux Crevettes et Ananas
Une explosion de saveurs aigre-douces dans ce riz frit aux crevettes et ananas. Un plat coloré et exotique, parfait pour une occasion spéciale ou pour égayer votre semaine.
Ingredients
- 500 g Riz cuit (de préférence de la veille)
- 200 g Crevettes décortiquées
- 200 g Ananas frais ou en conserve
- 1/2 Poivron rouge
- 1/2 Oignon
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Sauce aux huîtres (facultatif)
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 2 Oignon nouveau (cébette)
- 50 g Cajou (noix de cajou) grillées (facultatif)
- selon goût Sel
- selon goût Poivre
Préparation des ingrédients
Coupez l'ananas et le poivron rouge en petits dés. Hachez finement l'oignon et l'ail. Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites-les décongeler et séchez-les avec du papier absorbant.
Cuisson des crevettes
Chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
Friture des légumes
Ajoutez le reste de l'huile végétale dans la poêle ou le wok. Faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre râpé et faites-les revenir pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le poivron rouge et faites-le cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.
Ajout du riz et des ingrédients
Ajoutez le riz cuit et l'ananas aux légumes. Mélangez bien pour séparer les grains de riz. Faites frire le riz pendant 3-4 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré. Ajoutez les crevettes cuites. Mélangez.
Assaisonnement et finition
Versez la sauce soja et la sauce aux huîtres (si vous l'utilisez) sur le riz. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Continuez à faire frire pendant encore 1-2 minutes, en remuant constamment, pour bien mélanger les saveurs. Ajoutez l'oignon nouveau (cébette) haché et les noix de cajou grillées (si vous les utilisez). Mélangez.
Servir
Servez le riz frit aux crevettes et ananas chaud. Vous pouvez le garnir d'un peu plus d'oignon nouveau (cébette) haché et de quelques noix de cajou pour la présentation.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des quantités. Calories: 200 kcal Protéines: 9g Lipides: 5g Glucides: 30g
Autres considérations nutritionnelles
Ce plat contient une bonne quantité de vitamine C grâce à l'ananas et au poivron rouge. Les noix de cajou ajoutent des graisses saines et des protéines. Surveillez la teneur en sodium si vous utilisez de la sauce aux huîtres.
FAQ
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Puis-je utiliser de l'ananas en conserve au lieu de l'ananas frais ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'ajouter au plat. -
Puis-je utiliser d'autres types de fruits de mer ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fruits de mer comme des calamars ou des moules. -
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge ou quelques gouttes de sauce piquante pour une touche épicée.