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Quiche Lorraine Traditionnelle
Découvrez la recette authentique de la Quiche Lorraine, un classique de la cuisine française. Une pâte croustillante, une garniture crémeuse aux lardons fumés et aux œufs, un plat réconfortant et facile à réaliser.
Ingredients
- 250 g Pâte brisée
- 150 g Lardons fumés
- 3 Oeufs
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 100 ml Lait entier
- Une pincée Noix de muscade râpée
- Une pincée Sel
- Une pincée Poivre noir moulu
Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Cuisson des lardons
Faites revenir les lardons fumés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.
Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien le tout.
Assemblage et cuisson
Répartissez les lardons cuits sur le fond de tarte. Versez l'appareil à quiche par-dessus. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que l'appareil soit pris. Laissez tiédir avant de servir.
Nutrition Facts Estimated per 100g of product
Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: 18g
Glucides: 12g
Protéines: 9g
Other Considerations for Nutrition
La Quiche Lorraine est un plat riche en graisses saturées en raison de la crème et des lardons. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée et des lardons de volaille. Soyez attentif à la portion consommée.
FAQ
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Puis-je utiliser une autre pâte que de la pâte brisée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée si vous préférez une texture plus légère et croustillante. -
Puis-je ajouter du fromage à ma Quiche Lorraine ?
La recette traditionnelle de la Quiche Lorraine ne contient pas de fromage. Cependant, vous pouvez ajouter du gruyère râpé ou de l'emmental si vous le souhaitez. -
Comment conserver les restes de Quiche Lorraine ?
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.