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Lo Mein Maison : Un Classique Chinois Facile à Réaliser
Découvrez notre recette de Lo Mein, un plat de nouilles chinois sauté, rapide et délicieux, parfait pour un repas de semaine. Cette version maison est personnalisable avec vos protéines et légumes préférés.
Ingredients
- 300 g Nouilles aux œufs chinoises
- 200 g Poulet (coupé en fines lamelles)
- 1 Carottes (coupées en julienne)
- 100 g Champignons shiitake (émincés)
- 3 Oignons verts (hachés)
- 4 c. à soupe Sauce soja
- 2 c. à soupe Sauce d'huître
- 1 c. à café Huile de sésame
- 1 c. à café Sucre brun
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 c. à café Gingembre (frais, haché)
- 2 c. à soupe Huile végétale
- Une pincée Poivre noir (moulu)
Préparation des Ingrédients
Commencez par cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les. Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients : coupez le poulet en fines lamelles, les carottes en julienne, émincez les champignons et hachez l'ail et le gingembre.
Cuisson du Poulet
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Sauter les Légumes
Dans la même poêle, ajoutez l'ail et le gingembre hachés. Faites-les revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons. Faites sauter les légumes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Préparation de la Sauce
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le sucre brun et le poivre noir. Mélangez bien pour dissoudre le sucre.
Assemblage du Lo Mein
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce préparée. Mélangez bien pour que les nouilles et les ingrédients soient uniformément enrobés de sauce. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Service
Servez immédiatement, garni d'oignons verts hachés. Vous pouvez également ajouter une pincée de graines de sésame grillées pour plus de saveur et de texture.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 180 kcal
Glucides: Environ 25g
Protéines: Environ 8g
Lipides: Environ 5g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette peut être modifiée pour être plus saine en utilisant des nouilles de blé entier, en réduisant la quantité de sauce soja et d'huile, et en ajoutant plus de légumes.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, comme des brocolis, des poivrons, des pois mange-tout ou du chou nappa. -
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?
Absolument ! Le porc, le bœuf, les crevettes ou le tofu sont d'excellentes alternatives. -
Où puis-je trouver des nouilles aux œufs chinoises ?
Vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries asiatiques ou dans la section internationale de votre supermarché local. -
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Il est préférable de déguster le Lo Mein frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir. Les nouilles peuvent devenir collantes si elles sont conservées trop longtemps.