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Panna Cotta Classique : Douceur Italienne Incontournable

Découvrez la recette authentique de la Panna Cotta, un dessert italien crémeux et délicat, parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, cette douceur ravira vos papilles et impressionnera vos convives.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 500 ml Crème liquide entière
  • 80 g Sucre en poudre
  • 6 g Gélatine en feuilles
  • 1 c. à café Extrait de vanille

Préparation de la Gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Chauffer la Crème

Dans une casserole, mélangez la crème liquide et le sucre en poudre. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas la crème bouillir.

Incorporer la Gélatine

Retirez la casserole du feu. Essorez délicatement les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajoutez l'extrait de vanille.

Verser et Refroidir

Répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que la Panna Cotta prenne.

Démoulage et Service

Pour démouler la Panna Cotta, passez délicatement la lame d'un couteau autour du bord de chaque ramequin. Plongez brièvement le fond du ramequin dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage. Retournez la Panna Cotta sur une assiette de service. Garnissez de fruits frais, de coulis de fruits rouges, de caramel ou de chocolat râpé selon vos préférences.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Calories: 250 kcal
Lipides: 20g
Glucides: 15g
Protéines: 3g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la marque et de la composition exacte des ingrédients utilisés. La Panna Cotta est un dessert riche en matières grasses et en sucres, il est donc recommandé de la consommer avec modération.

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FAQ

  • Puis-je utiliser de la gélatine en poudre à la place de la gélatine en feuilles ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. Utilisez la même quantité (6g) et hydratez-la dans un peu d'eau froide avant de l'incorporer à la crème chaude.
  • Comment éviter que la Panna Cotta ne soit trop ferme ?

    Assurez-vous de ne pas utiliser trop de gélatine. Respectez les quantités indiquées dans la recette. Si votre Panna Cotta est trop ferme, la prochaine fois, réduisez légèrement la quantité de gélatine.
  • Puis-je préparer la Panna Cotta à l'avance ?

    Oui, la Panna Cotta peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.