Desserts > Biscuits > Biscuits à la cuillère > Biscuits au sucre

Biscuits à la Cuillère au Sucre: Douceur et Simplicité

Découvrez une recette facile et rapide pour réaliser de délicieux biscuits à la cuillère au sucre. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, ces biscuits légers et croustillants sont un véritable plaisir gourmand. Suivez notre guide étape par étape pour un résultat parfait à chaque fois!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
12-15 minutes
Servings
Environ 20 biscuits
Ingredients
  • 4 Oeufs
  • 120 g Sucre en poudre
  • 120 g Farine
  • Pour saupoudrer Sucre glace

Préparation des Ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Pesez la farine et le sucre en poudre. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Monter les Blancs en Neige

Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec un batteur électrique. Une fois qu'ils commencent à mousser, ajoutez progressivement la moitié du sucre en poudre (60g) tout en continuant de battre jusqu'à obtenir des blancs brillants et fermes.

Blanchir les Jaunes avec le Sucre

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre en poudre (60g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer Délicatement les Ingrédients

Incorporez délicatement les jaunes d'œufs blanchis aux blancs en neige à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas casser les blancs. Tamisez ensuite la farine sur le mélange et incorporez-la de la même manière, délicatement, pour obtenir une pâte homogène.

Former les Biscuits

Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (environ 1 cm de diamètre). Sur la plaque de cuisson préparée, formez des bâtonnets de pâte d'environ 8 à 10 cm de long, en les espaçant suffisamment. Vous pouvez également utiliser deux cuillères à café pour déposer des petits tas de pâte.

Saupoudrer de Sucre Glace et Cuire

Saupoudrez généreusement les biscuits de sucre glace. Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Surveillez la cuisson, car ils peuvent brûler rapidement.

Refroidir et Déguster

Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille avant de les déguster. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier.
Calories: Environ 350 kcal
Glucides: Environ 70g
Protéines: Environ 8g
Lipides: Environ 5g

Considérations Nutritionnelles

Cette recette contient du sucre et est donc à consommer avec modération, surtout pour les personnes diabétiques. La farine utilisée est de la farine blanche, il est possible de la remplacer par de la farine complète pour augmenter l'apport en fibres.

← Biscuits à la Cuillère Double Chocolat Biscuits à la cuillère au beurre de cacahuète fondants →

FAQ

  • Puis-je utiliser du sucre roux à la place du sucre en poudre?

    Il est préférable d'utiliser du sucre en poudre pour une texture plus légère. Le sucre roux risque de rendre les biscuits plus lourds.
  • Comment faire pour que les biscuits soient bien croustillants?

    Assurez-vous de bien monter les blancs en neige et de ne pas trop travailler la pâte lors de l'incorporation de la farine. La cuisson est également importante: une cuisson légèrement plus longue peut aider à obtenir des biscuits plus croustillants.
  • Peut-on aromatiser les biscuits?

    Oui, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille, de citron ou d'amande à la pâte pour parfumer les biscuits.