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Muffins Chocolat Noix de Coco

Découvrez une recette gourmande et facile de muffins au chocolat et à la noix de coco, parfaits pour un goûter réussi ou un petit-déjeuner plein d'énergie. Ces muffins moelleux et parfumés raviront les papilles de tous!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 250 g Farine
  • 150 g Sucre
  • 50 g Cacao en poudre non sucré
  • 50 g Noix de coco râpée
  • 2 c. à café Levure chimique
  • 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café Sel
  • 2 Oeufs
  • 240 ml Lait
  • 80 ml Huile végétale
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 100 g Pépites de chocolat (facultatif)

Préparation des ingrédients secs

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la noix de coco râpée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Préparation des ingrédients humides

Dans un autre saladier, fouettez les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.

Assemblage et cuisson

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier. Ne mélangez pas trop, il est normal qu'il reste quelques grumeaux. Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez. Remplissez les moules à muffins aux 2/3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: 350 kcal
Glucides: 45g
Protéines: 6g
Lipides: 17g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du sucre par un édulcorant. L'ajout de pépites de chocolat augmentera la teneur en calories et en graisses.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la noix de coco râpée?

    Oui, vous pouvez la remplacer par des noisettes concassées, des amandes effilées ou d'autres fruits secs de votre choix.
  • Comment conserver les muffins?

    Les muffins se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
  • Puis-je utiliser du cacao sucré?

    Oui, mais réduisez la quantité de sucre dans la recette en conséquence pour éviter que les muffins ne soient trop sucrés.