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Tarte aux Noix de Pécan Classique pour Thanksgiving

Découvrez une recette authentique de tarte aux noix de pécan, parfaite pour célébrer Thanksgiving. Sa garniture riche et caramélisée, associée à une pâte croustillante, en fait un dessert incontournable.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
45-55 minutes
Servings
8-10 parts
Ingredients
  • 1 Pâte brisée (maison ou prête à l'emploi)
  • 300 g Noix de pécan
  • 120 g Beurre non salé
  • 200 g Sucre roux (cassonade)
  • 120 ml Sirop de maïs (clair)
  • 3 Oeufs
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation de la pâte

Si vous utilisez une pâte brisée maison, préparez-la selon votre recette habituelle. Sinon, déroulez la pâte prête à l'emploi et foncez-la dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Préparation de la garniture

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre roux et le sirop de maïs. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir légèrement.

Dans un bol, battez les œufs avec l'extrait de vanille et le sel. Incorporez ce mélange au mélange beurre-sucre-sirop. Ajoutez les noix de pécan et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Montage et cuisson

Versez la garniture aux noix de pécan sur le fond de tarte. Répartissez uniformément les noix. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée. Si la pâte brunit trop vite, couvrez-la de papier d'aluminium en cours de cuisson.

Laissez refroidir complètement la tarte avant de la découper et de la servir. Elle se déguste idéalement tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: 350-450 kcal
  • Glucides: 40-50g
  • Lipides: 20-30g
  • Protéines: 3-5g

Autres considérations nutritionnelles

La tarte aux noix de pécan est riche en sucres et en matières grasses. Il est conseillé d'en consommer avec modération, surtout pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur poids.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le sirop de maïs par autre chose ?

    Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel liquide, mais cela modifiera légèrement le goût de la tarte.
  • Comment conserver la tarte aux noix de pécan ?

    Vous pouvez conserver la tarte à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Avant de la servir, réchauffez-la légèrement si vous le souhaitez.
  • Peut-on congeler la tarte aux noix de pécan ?

    Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Emballez-la soigneusement dans du film plastique et du papier d'aluminium. Elle se conservera ainsi pendant environ 2 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la servir.