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Gâteau Bundt au Café et Crème Aigre

Un gâteau Bundt moelleux et parfumé, parfait pour accompagner votre café du matin ou pour un dessert gourmand. L'association du café et de la crème aigre lui confère une saveur unique et une texture incroyablement fondante. Une recette facile à réaliser, idéale pour toutes les occasions.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
45-50 minutes
Servings
10-12 portions
Ingredients
  • 350 g Farine tout usage
  • 200 g Sucre granulé
  • 170 g Beurre non salé, ramolli
  • 3 Oeufs
  • 240 ml Crème aigre
  • 120 ml Café fort infusé, refroidi
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café Poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café Sel

Préparation du moule Bundt

Beurrez et farinez soigneusement un moule Bundt. Assurez-vous de bien recouvrir toutes les surfaces, y compris les rainures, pour éviter que le gâteau ne colle. Vous pouvez également utiliser un spray de cuisson antiadhésif spécialement conçu pour les moules Bundt.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Fouettez les ingrédients ensemble pour bien les combiner et éliminer les grumeaux.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Utilisez un batteur électrique pour faciliter le processus.

Ajout des œufs et de la vanille

Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.

Incorporation des ingrédients secs et liquides

Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec la crème aigre et le café refroidi. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop mélanger.

Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans le moule Bundt préparé et étalez-la uniformément. Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et démoulage

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace une fois complètement refroidi, si désiré.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories : 350 kcal
  • Glucides : 45g
  • Protéines : 4g
  • Lipides : 18g

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau contient du sucre et des graisses. Il est conseillé de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut de sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du café instantané à la place du café infusé ?

    Oui, vous pouvez utiliser du café instantané. Dissolvez environ 2 cuillères à café de café instantané dans 120 ml d'eau chaude pour obtenir un café fort.
  • Que puis-je utiliser si je n'ai pas de crème aigre ?

    Vous pouvez remplacer la crème aigre par du yogourt grec nature ou de la crème fraîche.
  • Comment puis-je conserver le gâteau Bundt ?

    Conservez le gâteau Bundt dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.