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Double Gâteau au Chocolat Noir et Lait

Découvrez une recette irrésistible de double gâteau au chocolat, alliant la richesse du chocolat noir à la douceur du chocolat au lait. Un délice pour les amateurs de chocolat!

Prep Time
20 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings
8-10 parts
Ingredients
  • 200 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 200 g Chocolat au lait
  • 200 g Beurre non salé
  • 150 g Sucre en poudre
  • 4 Oeufs
  • 100 g Farine
  • 25 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1 pincée Sel

Préparation des chocolats et du beurre

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait séparément avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Mélange des ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

Incorporation des œufs et du sucre

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Assemblage de la pâte

Incorporez délicatement les chocolats fondus au mélange œufs-sucre. Ajoutez ensuite les ingrédients secs en plusieurs fois, en mélangeant juste assez pour les incorporer. Ne mélangez pas trop pour ne pas rendre le gâteau caoutchouteux.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.

Refroidissement et dégustation

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le napper de chocolat fondu pour plus de gourmandise.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des substitutions d'ingrédients. Calories: Environ 450 kcal Lipides: Environ 30g Glucides: Environ 40g Protéines: Environ 6g

Considérations nutritionnelles supplémentaires

Ce gâteau est riche en calories et en sucres. Il est préférable de le consommer avec modération. Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie du sucre par de la compote de pommes non sucrée et utiliser du chocolat avec un pourcentage plus élevé de cacao.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de chocolat?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc ou d'autres variétés selon vos préférences, mais le goût sera différent.
  • Comment conserver le gâteau?

    Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
  • Puis-je congeler ce gâteau?

    Oui, vous pouvez le congeler entier ou en portions pendant un mois. Décongelez-le lentement au réfrigérateur avant de le déguster.