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Sorbet Rafraîchissant au Citron Vert et Basilic
Découvrez la fraîcheur acidulée du citron vert associée à la saveur subtile du basilic dans ce sorbet fait maison. Une explosion de saveurs idéale pour conclure un repas d'été.
Ingredients
- 250 ml Citron vert (jus et zeste)
- 250 ml Eau
- 150 g Sucre
- 15 g Basilic frais
Préparation du sirop de sucre
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez à ébullition pendant 1 minute, puis retirez du feu. Laissez refroidir complètement.
Infusion du basilic
Ajoutez les feuilles de basilic frais au sirop de sucre refroidi. Laissez infuser pendant au moins 30 minutes, ou idéalement, pendant plusieurs heures au réfrigérateur pour une saveur plus intense. Retirez les feuilles de basilic avant de continuer.
Mélange et congélation
Ajoutez le jus et le zeste de citron vert au sirop infusé au basilic. Mélangez bien. Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur. Grattez le mélange avec une fourchette toutes les 30 minutes pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sorbet.
Service
Servez immédiatement le sorbet ou conservez-le au congélateur dans un récipient hermétique. Laissez ramollir légèrement avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Environ 120 kcal, 0g de lipides, 30g de glucides (dont sucres), 0g de protéines.
Autres considérations nutritionnelles
Ce sorbet est relativement faible en calories et en matières grasses. Il est principalement composé de sucres provenant du sucre ajouté et du jus de citron vert. Il est donc à consommer avec modération, surtout pour les personnes diabétiques.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme la menthe, la verveine ou le thym citronné. Adaptez la quantité en fonction de l'intensité de la saveur de l'herbe. -
Puis-je utiliser du jus de citron jaune à la place du citron vert ?
Oui, mais le goût sera différent. Le citron vert apporte une acidité plus vive et une saveur plus complexe. -
Comment conserver le sorbet ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au congélateur. Il aura tendance à durcir, il est donc préférable de le sortir quelques minutes avant de le servir.