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Fraises Brillantes Glacées
Apprenez à préparer des fraises brillantes et glacées, parfaites pour décorer vos gâteaux, tartes et autres desserts. Une méthode simple pour un résultat visuellement époustouflant et délicieux.
Ingredients
- 500 g Fraises fraîches
- 100 ml Eau
- 50 g Sucre en poudre
- 1 cuillère à café Jus de citron (facultatif)
Préparation des fraises
Lavez délicatement les fraises sous l'eau froide. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'elles soient complètement sèches pour que le glaçage adhère bien.
Préparation du glaçage
Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le sucre en poudre. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron pour plus de brillance et de saveur.
Glaçage des fraises
Retirez la casserole du feu. Tenez les fraises par leur pédoncule et trempez-les une par une dans le sirop de sucre chaud. Assurez-vous qu'elles soient bien enrobées. Sortez-les délicatement et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour qu'elles sèchent. Le glaçage va durcir en refroidissant.
Séchage et présentation
Laissez les fraises sécher complètement à température ambiante pendant environ 30 minutes à 1 heure. Une fois le glaçage durci, elles seront brillantes et prêtes à être utilisées pour décorer vos desserts. Conservez les fraises glacées au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille et de la maturité des fraises.
Autres considérations nutritionnelles
Si vous surveillez votre consommation de sucre, utilisez un édulcorant à la place du sucre en poudre. L'ajout de jus de citron peut également aider à équilibrer le goût sucré et apporter une petite dose de vitamine C.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres fruits pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des raisins. Adaptez simplement la taille et la forme des fruits à la méthode de glaçage. -
Comment conserver les fraises glacées ?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Elles peuvent ramollir légèrement avec le temps, mais elles resteront délicieuses. -
Pourquoi mes fraises ne sont-elles pas brillantes ?
Assurez-vous que le sucre soit complètement dissous dans l'eau avant de glacer les fraises. Le jus de citron peut également aider à améliorer la brillance. Évitez de les manipuler trop une fois glacées.