Desserts > Desserts internationaux > Desserts français > Tarte tatin

Baklava Turc Traditionnel (Recette AI)

Découvrez la richesse des saveurs du baklava turc, un dessert croustillant et sucré, revisité par l'intelligence artificielle. Cette recette vous guide pas à pas pour créer ce délice oriental à la maison.

Prep Time
45 minutes
Cook Time
35-40 minutes
Servings
12-16 portions
Ingredients
  • 500 g Pâte phyllo
  • 250 g Beurre non salé, fondu
  • 400 g Noix (noix, pistaches, amandes), hachées
  • 2 c. à soupe Sucre
  • 1 c. à café Cannelle moulue
  • 200 ml Eau
  • 300 g Sucre (pour le sirop)
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 2 c. à soupe Miel (facultatif)

Préparation des Noix

Hachez finement les noix de votre choix (noix, pistaches, amandes). Mélangez-les avec le sucre et la cannelle dans un bol. Réservez.

Préparation du Sirop

Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez le jus de citron et le miel (si vous l'utilisez). Laissez refroidir complètement.

Montage du Baklava

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un plat de cuisson rectangulaire. Placez une feuille de pâte phyllo dans le plat, puis badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l'opération avec environ 8-10 feuilles de pâte phyllo. Étalez uniformément la moitié du mélange de noix sur la pâte. Recouvrez avec 4-5 feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu. Étalez le reste du mélange de noix. Recouvrez avec les feuilles de pâte phyllo restantes, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le baklava en losanges ou en carrés. Versez le reste du beurre fondu sur le baklava.

Cuisson et Finition

Faites cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le baklava soit doré. Retirez du four et versez immédiatement le sirop refroidi sur le baklava chaud. Laissez le baklava absorber le sirop pendant au moins 4 heures avant de servir. Idéalement, laissez-le reposer toute une nuit.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories : Environ 450 kcal
  • Lipides : Environ 30g
  • Glucides : Environ 40g
  • Protéines : Environ 5g
Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Considérations nutritionnelles

Le baklava est un dessert riche en sucres et en graisses. À consommer avec modération. Préférez des noix non salées pour une version plus saine.

← Baklava Traditionnel: Un Délice du Moyen-Orient Cannoli Siciliens Traditionnels →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de noix que vous préférez, comme des noix de cajou, des noisettes ou des noix de pécan.
  • Comment conserver le baklava?

    Conservez le baklava à température ambiante dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.
  • Puis-je préparer le baklava à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer le baklava un jour à l'avance et le conserver à température ambiante. Ajoutez le sirop juste avant de servir.