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Clafoutis Poire et Chocolat

Une variante gourmande du clafoutis classique, associant la douceur des poires et l'intensité du chocolat. Un dessert réconfortant et facile à préparer, parfait pour les amateurs de chocolat.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 3 Poires
  • 100 g Chocolat noir (70% cacao)
  • 3 Oeufs
  • 80 g Sucre
  • 60 g Farine
  • 200 ml Lait
  • 100 ml Crème liquide
  • pour le moule Beurre
  • 30 g Amandes effilées

Préparation des poires et du chocolat

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin. Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir.

Préparation de la pâte à clafoutis

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Incorporez ensuite le lait et la crème liquide. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement pour l'incorporer à la pâte.

Assemblage et cuisson

Répartissez les lamelles de poires dans le plat beurré. Versez la pâte à clafoutis par-dessus. Parsemez d'amandes effilées. Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et cuit à cœur. Laissez tiédir avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. <ul> <li>Calories : environ 220 kcal</li> <li>Glucides : environ 28g</li> <li>Protéines : environ 5g</li> <li>Lipides : environ 10g</li> </ul>

Autres considérations nutritionnelles

Ce clafoutis est plus riche en calories en raison de la présence de chocolat. Pour une version allégée, utilisez du chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé (85% ou plus) et réduisez légèrement la quantité de sucre. Vous pouvez également remplacer la crème liquide par du lait écrémé.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

    Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le clafoutis sera plus sucré. Adaptez la quantité de sucre en conséquence.
  • Comment savoir si le clafoutis est cuit ?

    Le clafoutis est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement tremblotant.