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Granité Rafraîchissant au Citron Vert et Menthe

Un granité léger et vivifiant, parfait pour les chaudes journées d'été. L'acidité du citron vert est merveilleusement équilibrée par la fraîcheur de la menthe.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
6 personnes
Ingredients
  • 500 ml Eau
  • 150 g Sucre
  • 120 ml Jus de citron vert frais
  • 20 g Feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à café Zeste de citron vert

Préparation du sirop

Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Infusion de la menthe

Ajoutez les feuilles de menthe fraîche au sirop refroidi. Laissez infuser pendant au moins 30 minutes pour que la menthe libère ses arômes. Retirez les feuilles de menthe.

Ajout du citron vert

Incorporez le jus de citron vert et le zeste de citron vert au sirop infusé à la menthe. Mélangez bien.

Congélation et grattage

Versez le mélange dans un plat peu profond (de préférence en métal). Placez au congélateur. Toutes les 30 minutes, grattez la surface avec une fourchette pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture de granité. Répétez l'opération pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le granité soit complètement pris mais grattable.

Service

Servez le granité dans des verres ou des coupes. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche et une tranche de citron vert (facultatif).

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 70 kcal
Glucides: 18g
Lipides: 0g
Protéines: 0g

Autres considérations nutritionnelles

Ce granité est faible en calories et en matières grasses. Il est principalement composé de glucides provenant du sucre. Utiliser un substitut de sucre peut réduire la teneur en sucre et en calories. La menthe et le citron vert apportent des vitamines et des antioxydants, mais en quantité modérée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du jus de citron vert en bouteille ?

    Il est préférable d'utiliser du jus de citron vert frais pour une saveur plus intense et authentique. Le jus en bouteille peut avoir un goût différent et moins frais.
  • Combien de temps puis-je conserver le granité au congélateur ?

    Le granité se conserve bien au congélateur pendant environ 1 semaine. Après cela, il peut perdre de sa texture et de sa saveur.
  • Puis-je ajouter d'autres fruits à ce granité ?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme le concombre, le gingembre ou la pastèque pour varier les saveurs.