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Mochi Glacé à la Mangue

Découvrez une version exotique et rafraîchissante du mochi traditionnel japonais. Ces mochis glacés à la mangue sont parfaits pour une gourmandise estivale. Une pâte de riz moelleuse enrobe une délicieuse glace à la mangue, offrant une explosion de saveurs fruitées et une texture unique.

Prep Time
45 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
8 mochis
Ingredients
  • 100 g Farine de riz gluant (Mochiko)
  • 50 g Sucre en poudre
  • 150 ml Eau
  • 50 g Fécule de maïs (ou de pomme de terre)
  • 300 g Glace à la mangue
  • Une pointe Colorant alimentaire orange (facultatif)

Préparation de la pâte à Mochi

1. Dans un saladier adapté au micro-ondes, mélangez la farine de riz gluant et le sucre en poudre.
2. Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez une pointe de colorant alimentaire orange pour une couleur plus vive.

Cuisson de la pâte à Mochi

1. Couvrez le saladier de film plastique, en laissant un petit espace pour que la vapeur s'échappe.
2. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Sortez le saladier et mélangez bien la pâte.
3. Recouvrez à nouveau et faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne translucide et collante.

Façonnage des Mochis

1. Saupoudrez généreusement une surface de travail de fécule de maïs (ou de pomme de terre).
2. Versez la pâte à mochi sur la surface saupoudrée et laissez-la refroidir légèrement pour pouvoir la manipuler.
3. Divisez la pâte en 8 portions égales.
4. Aplatissez chaque portion en un disque fin. Placez une cuillère à soupe de glace à la mangue ramollie au centre de chaque disque.
5. Refermez délicatement la pâte autour de la glace, en pinçant les bords pour former une boule. Assurez-vous de bien refermer pour éviter que la glace ne fonde trop vite.

Congélation

1. Placez les mochis glacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de fécule de maïs.
2. Congelez les mochis pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
3. Sortez les mochis du congélateur quelques minutes avant de servir pour les laisser légèrement ramollir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: 250 kcal
Glucides: 50g
Protéines: 3g
Lipides: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Ce dessert contient une quantité importante de sucre. Il est donc conseillé de le consommer avec modération. Privilégiez une glace à la mangue allégée en sucre pour une version plus saine.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres saveurs de glace?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de glace que vous aimez! La noix de coco, la fraise ou le thé vert sont d'excellentes alternatives.
  • Comment conserver les mochis glacés?

    Conservez-les au congélateur dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Ils se conservent pendant plusieurs semaines.
  • Puis-je préparer la pâte à mochi à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte à mochi à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour maximum. Réchauffez-la légèrement au micro-ondes avant de l'utiliser.