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Baklava Facile aux Amandes: Une Version Simplifiée

Une recette de baklava simplifiée et rapide à réaliser, idéale pour les débutants. Cette version met en valeur la saveur délicate des amandes.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
9-12 portions
Ingredients
  • 400 g Pâte phyllo
  • 300 g Amandes moulues
  • 200 g Beurre fondu
  • 150 g Sucre
  • 75 ml Eau
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron
  • 30 g Miel
  • 1/2 cuillère à café Extrait d'amande (optionnel)

Préparation des amandes

Si vous utilisez des amandes entières, mixez-les finement jusqu'à obtenir une poudre grossière. Vous pouvez également utiliser de la poudre d'amandes déjà prête.

Préparation du sirop

Dans une casserole, mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et ajoutez le miel et l'extrait d'amande (facultatif). Laissez refroidir.

Montage du baklava

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat allant au four. Déposez une feuille de pâte phyllo dans le plat, puis badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l'opération avec 3-4 feuilles de pâte phyllo. Répartissez la moitié des amandes moulues sur la dernière feuille. Recouvrez avec 3-4 autres feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu. Répartissez le reste des amandes moulues. Terminez avec 3-4 feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.

Cuisson

Coupez le baklava en losanges ou en carrés. Enfournez pour 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le sirop refroidi sur le baklava chaud dès sa sortie du four. Laissez-le absorber le sirop pendant au moins une heure.

Service

Servez le baklava aux amandes à température ambiante. Décorez avec quelques amandes effilées pour une présentation plus élégante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives: Calories: 480-580 kcal, Lipides: 35-45g, Glucides: 35-45g, Protéines: 8-10g. Ces valeurs sont une estimation et peuvent varier.

Autres considérations nutritionnelles

Ce baklava est une source d'énergie rapide grâce à sa teneur en sucre et en graisses. Les amandes apportent des vitamines, des minéraux et des fibres. Modérez votre consommation pour une alimentation équilibrée.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du beurre clarifié (ghee)?

    Oui, le beurre clarifié apportera une saveur plus riche au baklava.
  • Le sirop est-il trop liquide?

    Si le sirop est trop liquide, laissez-le mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
  • Comment éviter que la pâte phyllo ne se dessèche?

    Travaillez rapidement avec la pâte phyllo et gardez les feuilles non utilisées recouvertes d'un linge humide pour éviter qu'elles ne se dessèchent.