Desserts > Desserts de fêtes et de saison > Desserts d'automne > Croustade aux pommes
Croustade aux Pommes à la Cannelle et aux Noix
Découvrez une recette de croustade aux pommes réconfortante, parfaite pour les fêtes d'automne. Une alliance de pommes fondantes, de cannelle parfumée et de noix croquantes, le tout recouvert d'une pâte croustillante irrésistible.
Ingredients
- 1.5 kg Pommes (variété à cuire, comme Reinette ou Boskoop)
- 250 g Farine
- 150 g Beurre doux froid, coupé en dés
- 100 g Sucre roux
- 75 g Noix concassées (noix, noisettes, amandes)
- 1 c. à café Cannelle en poudre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 2-3 c. à soupe Eau froide
Préparation des pommes
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). <br>2. Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches. <br>3. Dans un saladier, mélangez les pommes avec le sucre vanillé, le jus de citron et la cannelle.
Préparation de la pâte à crumble
1. Dans un autre saladier, mélangez la farine et le sucre roux. <br>2. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. <br>3. Incorporez les noix concassées.
Assemblage et cuisson
1. Beurrez un plat à gratin. <br>2. Répartissez les pommes dans le plat. <br>3. Recouvrez les pommes avec la pâte à crumble. <br>4. Enfournez pour 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la croustade soit dorée et les pommes tendres.
Service
Laissez tiédir légèrement avant de servir. Accompagnez d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Estimation approximative : Calories: 250-300 kcal, Glucides: 30-40g, Protéines: 3-4g, Lipides: 12-15g.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez moins de sucre ou remplacez-le par un édulcorant. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour augmenter l'apport en fibres.
FAQ
-
Puis-je utiliser d'autres fruits que des pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires, des mûres, des framboises ou un mélange de fruits rouges. Adaptez la quantité de sucre en fonction de l'acidité des fruits. -
Comment conserver la croustade aux pommes ?
La croustade aux pommes se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four à basse température avant de servir. -
Puis-je congeler la croustade aux pommes ?
Oui, vous pouvez congeler la croustade aux pommes cuite. Laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer au four.